Ma nouvelle façon de cuisiner

BONNE ANNEE 2012 !!!

2012-01-03T00:18:00.010+01:00

Que cette nouvelle année, vous apporte joie, bonheur, argent, santé !

Grosses bises à tous !!!

JE SUIS TOUJOURS LA !!!!

2011-10-30T15:08:00.003+01:00

Et oui, encore une fois des excuses à vous faire !!!
3 mois, sans vous donner de nouvelles !!!

Rassurez vous, tout le monde va bien à la maison !!!

Lola grandit, comme un champignon, et sa bétise aussi !!!
Donc surveillance puissance 10 !!!

Mademoiselle a maintenant 18 mois !!!
Et oui, me direz vous, que le temps passe vite !!!

Voici un aperçu de ma petite crapette !

Bon courage à vous !

Grosses Bises à tous mes lecteurs et lectrices !!!

LOLA 15 MOIS !!!!

2011-07-30T10:30:00.004+02:00

Ça passe trop vite !!!

Et voilà, ma p'tite Lola
qui marche depuis 3 semaines !!!

Et oui, encore une étape de passée !!!

Tout va bien pour elle !

Mademoiselle mesure 80 cm et pèse environ 12 kgs,
et oui, la preuve en photo !!!

On peut dire qu'elle ne fait pas pitié !!!

Les vacances pour nous,
c'est pour bientôt !

Direction la montagne,
pour changer d'air,
revoir des amis et faire quelques randos.

Et oui, faire un peu d'exercice me fera
le plus grand bien,
et permettra de me remuscler un peu !!!

Voilà pour les news !

Grosses bises à tous !

Et bonnes vacances aux aoûtiens !!!

Merci Madeleine !!!

2011-06-18T15:12:00.008+02:00

Voici une jolie photo de Lola,

portant le cadeau que j'ai reçu de Madeleine

(une fidèle lectrice de mon blog !!!)

Elle est tip top !!!

Merci encore !!!!

LOLA - 1 AN !!!

2011-04-30T14:37:00.001+02:00

Veuillez m'excuser pour mon retard !

Lola à eu 1 an le 30 avril dernier, et oui, que le temps passe vite !!!

Mademoiselle à bien grandit !

Elle ne marche toujours pas, mais se déplace sur les fesses,

plutôt de façon bizaroïde !!!

Elle est à 9 dents, et fait toujours sur le pot !

Si c'est pas le bonheur !!!!

Sinon, pour ma part, tout va bien !

Lola à 11 mois !!!

2011-03-30T19:19:00.005+02:00

Coucou tout le monde !

J'avais bien commencé le mois, et puis pouf, plus rien !!!

Plus de recettes ! Excusez moi !!!

Des petites nouvelles de ma pitchounette !

Et bien Lola va bien, après avoir eu une nouvelle fois une rhino,

avec séances de kiné !!!

Elle a pas grandit ce mois ci, et n'a pris que 240 g !!!

Pas beaucoup !!! Mais elle avait des réserves !!!

Pour info, Mademoiselle fait ses besoins sur le petit pot !!!

Tôt me direz vous, et bien non !!!

Tout se passe bien, elle s'éclate sur son "pote" le pot !!!!

Et pour sa part, ça lui permet de se vider mieux les intestins !!!

Sinon, les dents continuent à pousser !!!

(8 au total pour le moment !!!)

Car ses gencives, sont en préparation pour l'arrivée de

nouvelles dents !!!

A bientôt !!!

Cake au chocolat noir - 3,5 pts (FP) ou 5 PP

2011-03-08T09:00:00.001+01:00

Recette Weight Watchers

Pour 10 personnes

- 1 petit Oeuf
- 90 gr de Sucre en Poudre
- 1 Yaourt Nature 0%
- 100 gr de Farine
- 1 Sachet de Levure Chimique
- 3 CS d'Huile
- 100 gr de Chocolat Noir

* Préchauffer le four à 180° (Th.6.)

* Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporer l'huile afin d'obtenir une pâte lisse.

* Faire fondre le chocolat concassé 2 mn au four à micro-ondes (750W) avec 2 CS d'eau au bain marie et le verser aussitôt dans la préparation précédente en mélangeant bien.

* Verser la pâte dans un moule à cake muni d'une feuille de cuisson en silicone et enfourner 35 mn (vérifier que le cake reste fondant à l'intérieur).

Suggestion: Il est possible d'y ajouter des fruits coupés en cubes en fonction de la saison ou des morceaux d'orange confite (à comptabiliser).

Dindonneau au romanesco, vapeur d'herbes - 3 pts (FP)

2011-03-05T09:00:00.001+01:00

Recette Weight Watchers

375 gm Dindonneau, rôti dans le filet sans barde, (500 g cru)
20 gm Echalote
4 cc Persil
2 cc Herbes de Provence
1 portion(s) Chou (toutes sortes), 1 chou romanesco
4 cc Jus de citron
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
80 gm Lait demi écrémé concentré non sucré
2 cc Ciboulette

Poivrer les tranches de dindonneau. Les saupoudrer sur les 2 faces d'échalote et de persil surgelés. Mettre le bouquet d'herbes dans l'eau du cuit-vapeur. Porter à ébullition. Etaler les tranches de rôti dans le premier panier à cuisson.

Détacher les fleurettes du chou romanesco, les rincer puis les citronner. Les mettre dans le second panier de cuisson. Couvrir. Cuire pendant 10 minutes.

Faire chauffer le lait concentré et la ciboulette 1 minute au four à micro-ondes, puissance 800 W. Ajouter le jus de citron, sel et poivre.

Sur chaque assiette de service, disposer 1 tranche de dindonneau, donner un tour de moulin à sel. Entourer de fleurettes de romanesco et napper de sauce à la ciboulette.

Tarte aux pommes - 4 pts (FP)

2011-03-03T09:00:00.003+01:00

Recette prise sur le site Marmiton

Pour 6 personnes

- 1 pâte feuilletée allégée toute prête
- 4 à 5 pommes
- 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre

- 1 oeuf (que j'avais omis de noter, mais qui était bien comptabilisé !!!)
- 20 cl de crème fraîche liquide à 3 %
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Dans un moule à tarte, étaler et piquer votre pâte.

La garnir de pommes épluchées et coupées en fines lamelles (selon moi plus c'est fin meilleur c'est!).

Dans un saladier, mélanger l'oeuf battu avec la crème fraîche et le sucre.

Faire cuire à 180°C (thermostat 6) à chaleur tournante pendant environ 30 minutes.

Servir froid.

Info : Je l'avais coupé en 8, dans ce cas, compter 3 pts

Lola - 10 mois !!!

2011-02-28T09:00:00.000+01:00

Ce mois-ci, grosse poussée pour mademoiselle Lola !!!

75 cm

donc 3 cm de plus que la derniere fois !!!

9.680 kg

Maintenant, ça lui fait 7 dents !!!

Tout va pour le mieux !!!

Du côté marche, je me sens très bien assise !!!

Les chaussures sont achetées !!!

A bientôt pour des nouvelles !!!

Blanquette de lapin à la vanille - 14 PP

2011-02-25T09:00:00.001+01:00

Recette trouvée sur le site de Weight Watchers

Pour 4 personnes

Vous cherchez une nouvelle façon de cuisiner le lapin ?
Un peu de vanille, et le tour est joué !

1 gousse(s) Ail
4 morceau(x) Oignon, nouveaux
2 portion(s) Carotte, (300 g)
4 portion(s) Navet, nouveaux
600 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau), nouvelles
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), de volaille
1200 g Lapin
2 cc Maïzena
4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
1/2 pièce(s) Citron, (le jus)
1 gousse(s) Vanille (extrait, gousse)
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre

Peler l’ail et les oignons. Peler et rincer les carottes, les couper en petits tronçons. Peler et rincer les navets et les pommes de terre. Diluer la tablette dans 20 centilitres d’eau chaude, ajouter un litre d’eau froide. Mettre les cuisses de lapin et les pommes de terre dans une grande cocotte, couvrir de bouillon de volaille et porter à ébullition. Ajouter l’ail, les oignons, les carottes et les navets.

Couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux. Égoutter la viande et les légumes, les remettre dans la cocotte. Réserver 20 centilitres de bouillon.

Dans un bol, diluer la maïzena avec la crème et le jus de citron. Fendre la gousse de vanille en deux et la gratter dans le bol. Verser le bouillon réservé dans une petite casserole, ajouter la gousse de vanille coupée en deux. Porter à ébullition et verser le contenu du bol. Faire épaissir 3 à 4 minutes sans cesser de remuer.

Verser la sauce sur la viande, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer, réchauffer 3 minutes, à feu doux. Servir dans un plat creux.

Eventuellement, remplacer la gousse de vanille fraîche par 1 cc de vanille en poudre.

Flan pâtissier - 4 pts

2011-02-23T09:00:00.001+01:00

Recette piquée chez Eryn et sa folle cuisine !!!

Pour 8 personnes (et c'est des bonnes parts)

Moule 22-24 cm de diamètre à bords hauts ( 5 cm ) :

- 1 pâte feuilletée allégée (croustipate)
- 1 L de lait demi-écrémé (pour moi écrémé)
- 3 oeufs moyens
- 160 g de sucre (Pour moi, 3 CS d'édulcorant liquide)
- 100 g de maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 càc d'extrait de vanille
- 1/2 càc de vanille en poudre ( Pour moi, une gousse de vanille )

1/ Dérouler la pâte feuilletée dans le plat, puis piquer le fond et les bords à la fourchette.

2/ Au fouet éléctrique (moi, j'ai fait à la main), battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait ( prélevés du litre de lait de la recette ) dans un saladier.

3/ Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre ( ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée ). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant ( fouet éléctrique ). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

4/ Verser la préparation sur la pâte ( en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une ) et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Couvrir d'alu si nécessaire les 5 dernières minutes.

Laisser complètement refroidir avant de démouler et de découper. Conserver au réfrigérateur.

Hummmmmmmmmmmm !!!! J'adore !!!!!!

Mon gâteau préféré !!!!!!!!!!!!!

!!!! 30 ans !!!!

2011-02-22T09:00:00.001+01:00

Ça y est, on y est !!!

Voilà le cap des 30 ans !!!

Et v'lan, le coup de vieux !!!

!!!! AVIS AUX WEIGHT WATCHEUSES !!!!

2011-02-15T09:00:00.003+01:00

Bonjour à toutes et tous !!!

Pour information,
Les personnes qui iront en réunion cette semaine,

m'auront en photo dans leur dépliant !!!!

C'est pas une blague !!!

J'ai reçu hier, ce fameux dépliant,

par mon animatrice préférée "Laurence" !!!

Qui je vois ne m'a pas oubliée depuis tout ce temps !!!!

Je suis conviée à aller me faire connaître

aux autres adhérentes jeudi prochain !!!!

Bonne St Valentin !!!

2011-02-14T07:00:00.001+01:00

Allez jeter un oeil sur ma petite recette de 2009 !!!

Petits coeurs de framboise

C'était très bon et très joli !!!

Lola - 9 mois

2011-01-30T09:00:00.005+01:00

Coucou !

Les petites nouvelles du mois !!!

Eh bien voilà, tout va bien,

Lola pèse 9,2 kg, mesure 72 cm !!!

et à 4 dents !!!!

Elle est pas mignonne ma fille ??????

Comme dit son docteur :

"Elle me fait délirer

avec sa tronche de bébé cadum"!!!

Allez je vous dis à bientôt !!!

Bisous tout le monde !

MON BLOG A 2 ANS !!!!

2011-01-29T09:00:00.002+01:00

Et oui, le temps passe vite !!!

Déjà 2 ans que tu existe mon petit blog !!!

Je sais, je te délaisse depuis quasiment 1 an,

mais je pense très fort à toi !

Et avec tous les commentaires que je reçois,

je sais qu'il faut que je m'y remette, mais en ce moment, c'est très dur !!!!

Il faut que je m'organise !!!! Et autrement !!! J'arrive plus !!!!

Et surtout, que je perde ses foutus kilos, qui se sont greffés récemment !!!!

En attendant, mes petits lecteurs, vous pouvez toujours trouver les recettes déjà publier !!!

Comme :

Une p'tite galette des rois !!!
Un p'tit filet mignon de porc au miel !!!

Des p'tites lasagnes express !!!

Une p'tite crème anglaise amincie !!!

Et l'osso bucco de dinde !!!

Une p'tite coupe d'oeuf à la neige au coulis d'abricots !!!

Testez et dites moi ce que vous pensez,

de mes anciennes recettes !!!

Cappucino de fruits rouges - 1 pt (Flexipoint) ou 1 PP

2011-01-03T09:00:00.000+01:00

Recette tirée du livre "La cuisine avec Flexipoints" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

- 500 g de cocktail de fruits rouges surgelés

(framboises, groseilles, myrtilles, mûres, cassis)

- 1/2 jus de citron

- 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson

- 1 petit blanc d'oeuf

- 1 cc d'édulcorant en poudre

- 250 g de fromage blanc à 20 %

- 1 goutte de vanille liquide

Versez les fruits encore surgelés dans une casserole. (Réservez 4 fruits entiers pour la décoration). Ajoutez 10 cl d'eau, le jus de citron, l'édulcorant liquide. Laissez cuire 10 min à feux moyen en remuant régulièrement et en écrasant les fruits. Laissez tiédir puis mixez 2 à min.

Tamisez le coulis à la passoire fine pour supprimer les petits grains. Répartissez ce coulis dans 4 verres puis réserver au frais pendant une heure.

Au moment de servir, battez le blanc en neige avec l'édulcorant en poudre. Fouettez le fromage blanc avec la vanille puis incorporer le blanc monté en neige. Recouvrir chaque verre d'un dôme de mousse au fromage blanc. Décorer d'un fruit rouge.

Servez aussitôt avec une cuillère.

Dessert très léger !!! Qui passe super bien en fin de repas !!!

!!! BONNE ANNEE !!!

2011-01-01T14:53:00.010+01:00

En ce 1er jour de l'année 2011,
Je vous souhaite à tous et toutes
UNE BONNE ET HEUREUSE ANNEE
AINSI UNE BONNE SANTE !!!

Que cette année vous apporte
tout ce dont vous avez besoin.
Bonheur, prospérité, amour, et santé !!!

Gros bisous à tout le monde et merci pour vos visites,
et vos commentaires toujours aussi nombreux
malgré mon manque de posts !!!

A bientôt !

Lola à 8 mois !!!

2010-12-30T17:57:00.002+01:00

Coucou !

Voilà de mes nouvelles !

Heureusement que je suis là,
car maman déconne sérieusement niveau blog ces derniers temps !!!

A la visite des 8 mois,

Je pèse 8,380 pour 71 cm !!!
Je grandis pas très vite,
mais il paraît que c'est mon cerveau qui grandit !!!

Du côté des fêtes, j'ai été super gâtée !!!
Pleins, pleins de cadeaux !!!

Sinon, j'ai eu une rhinopharyngite,
qui m'a rendu toute capoute avant les fêtes,
mais ça va beaucoup mieux maintenant, je pète la forme !!!
il faut bien, car avec tous les jouets que j'ai eu, je suis débordée !!!

Je vous fais de gros bisous !!!

Et merci à vous pour tous vos messages, très sympathiques !!!

!!! Joyeux Noël !!!

2010-12-24T08:16:00.003+01:00

Bonjour à tous et toutes !!!

En cette veille de fête,

je voulais vous souhaiter un Joyeux Noël !!!!

Grosses bises à vous.

Lola a 7 mois !!!

2010-11-30T22:00:00.001+01:00

Et voilà, encore un mois de plus pour ma choupinette !!!!

Visite chez le docteur vendredi dernier !!!

Première maladie => Bronchite !!!

Direction chez le kiné pour 5 séances !!!

Rien de grave rassurez-vous !!!

Sinon, maintenant, elle mesure 70 cm pour 8 kg 170 !

De mon côté, tout va bien,

à part une allergie au niveau du cuir chevelu,

qui vient de je ne sais où !!!

Examen en cours !!! Affaire à suivre !!!

Gratin de fruits de mer - 3,5 pts (Flexipoints)

2010-11-03T09:00:00.001+01:00

Recette trouvée ici et je pense tirée d'un livre Weight Watchers

Pour 4 personnes

- 400g de cocktail de fruits de mer
- 1 échalote
- 100ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche à 8%
- aneth, persil, sel, poivre
- 2 cc de beurre à 41%
- 1 bte de champignons de Paris
- 1CS de farine
- 1CS de chapelure
- un peu de cognac (facultatif)

Faire revenir les champignons dans le beurre. Ajouter l'échalote émincée. faire revenir 2 mn. Ajouter le cocktail de fruits de mer (décongelé, si surgelé), le vin blanc, la crème, la farine, le persil, l'aneth, le sel, le poivre (rajouter un peu d'eau en plus si trop compact). faire épaissir encore 2 mn. verser le tout dans un plat à gratin. saupoudrer de chapelure.
Enfourner pendant 20 mn au four à 200°C.

Cailles à l'ananas - 4 pts (Flexipoints)

2010-11-01T09:00:00.000+01:00

Recette prise chez Aurélia

Pour 1 personne

- 2 petites cailles
- 1cc d'huile
- 50g d'oignon émincé finement
- 2 gousses d'ail pressé
- 150g d'ananas en petits morceaux
- 100ml de vin blanc
- 200ml de bouillon de légumes
- sel

1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire dorer les cailles bien salées sur toutes les faces avec un peu de jus d'ananas (récupéré en le coupant). Les sortir de la cocotte.

2. Ajouter l'ail et l'oignon émincer finement. Les faire cuire doucement. Ajouter de l'eau si ça accroche.

3. Ajouter le vin blanc etfaire réduire quelques minutes.

4. Remettre les cailles, ajouter l'ananas, saler et cuire quelques minutes.

5. Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20mn.

6. Découvrir et laisser réduire la sauce jusqu'à la consistance voulue. C'est prêt...

Lola à 6 mois !!!

2010-10-30T18:00:00.000+02:00

Bonjour à tous !!!!

Je viens vous donner de mes nouvelles !!!

Visite chez le docteur hier matin :
69 cm pour 7,700 kg

Je me porte très bien, a part quelques petits rhumes,
mais rien de bien méchant.

J'ai commencé ma première purée aujourd'hui !!!!
De la carotte ! Hummmm que c'est bon !!!!

Ah, j'oubliais, j'ai 2 dents !!!!

Sinon, j'espère que maman,
va s'y remettre,
car beaucoup de personnes,
réclament ses recettes !!!

Je vais lui en glisser 2 mots !!!!

Lola a 5 mois !!!

2010-09-30T14:11:00.000+02:00

Coucou !!!!

Un petit message pour vous donner de mes nouvelles !!!

J'ai bien profité depuis ma naissance,

puisque je mesure maintenant 67 cm pour 6,750 kg !!!

Pas mal hein ???

Tout va bien, je m'accoutumes bien chez nounou !

Bonne journée !

Et gros bisous à tout le monde !!!

Lola (c'est moi !!!)

Haricots verts à la carbonnara - 4 pts (Flexipoints)

2010-09-26T11:54:00.006+02:00

Excusez moi pour le retard,

mais la semaine dernière j'ai fait que de courir !!!!

Pour 4 personnes

- 800 g d'haricots verts (frais ou en conserve)

- 20 cl de crème liquide à 3 %

- 1 petite boîte de champignons (230 g)

- Bacon à satiété

Dans une poèle, faire revenir le bacon coupé en lamelles. Ajouter les champignons égouttés, et la crème liquide. Une fois chaud, ajouter les haricots verts égouttés.

Servir chaud !!!

Moins bourratif qu'avec les spaghettis, mais pour un soir, c'est pas mal du tout !!!

Rôti de porc à la moutarde - 3,5 pts (Flexipoint)

2010-09-21T09:00:00.001+02:00

Pour 6 personnes

1 rôti de porc
5 cuilleres a soupe de moutarde (à l'ancienne pour moi)
600 ml d'eau
4 cuilleres a soupe de creme fraiche à 3 %
2 oignons
ail
sel & poivre

Piquer votre roti a l'ail apres l'avoir disposé dans un plat allant au four (style cocotte tupperware).

Eplucher et couper les oignons en rondelles, les disposer sur la viande.

Dans un bol, melanger l'eau et la moutarde. Verser le melange sur le rotit.

Mettre une cuillere de crême aux 4 coins du plat.

Enfourner pour 1 bonne heure.

Filet Mignon aux crevettes - 4,5 pts (Flexipoints)

2010-09-19T09:00:00.000+02:00

Recette prise sur le site de Marmiton,
et déguster pour la première fois chez Mélanie et Jean Mathieu !!!

Pour 6 personnes :

- 1 filet mignon de porc

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à café de sauce soja

- 1 cuillère à café de curry

- 1 pincée de poivre de Cayenne

- 1 zeste de citron

- 2 verres de vin blanc

- 20 cl de crème fraîche à 3, 4 ou 5 %

- 200 g de crevettes surgelées

- 1 petit morceau de beurre (1 cc)

Couper le filet mignon en médaillons.

Dans une poêle, faire revenir les tranches de viande dans du beurre, sur feu vif.

Lorsque la viande est bien dorée, la disposer dans un plat allant au four.

Déglacer la poêle avec le vin blanc.

Filtrer ce jus de cuisson, le mettre dans un bol et y ajouter la moutarde, la sauce soja, le curry, le poivre et le zeste de citron râpé.

Verser la sauce sur la viande et parsemer de crevettes.

Mettre au four (Th 7/8 - 220°C) pendant 20 mn.

Récupérer la sauce en fin de cuisson pour y ajouter la crème fraîche.

Réchauffer sans porter à ébullition et verser sur la viande maintenue au chaud.

Servir sans attendre avec du riz (à comptabiliser).

Clafoutis aux abricots et à la vanille - 3,5 pts

2010-09-17T08:00:00.006+02:00

Recette trouvée sur le blog "Ma silhouette du bonheur"

Pour 4 personnes

600 g d'abricots (ou autres fruits, moi j'ai mis kiwi et pêche)
1 gousse de vanille
40 cl de lait demi écrémé
40 g de farine
40 g de maizena
1 cc de levure chimique
2 oeufs
4 cc de fructose ou 3 c a soupe de sucre (1 cc d'édulcorant liquide de cuisson)
2 cc de rhum (pas mis)

Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille. Couper le feu quand le lait commence à bouillir et laisser infuser 10 minutes. Faire tomber les petits grains noirs de la vanille dans le lait à l'aide d'un couteau, puis retirer la gousse.
Verser la farine, la maizena et la levure dans un saladier. Faire un puit et ajouter les oeufs. Incorporer le lait progressivement, en mélangeant au fur et à mesure. Bien travailler la préparation pour obtenir une pâte homogène. Ajouter la moitié du fructose (ou sucre) et le rhum.
Préchauffer le four à Th 6 (200° C). Laver et couper les abricots en 2, puis les dénoyauter. Les disposer dans un plat antiadhésif allant au four, partie bombée vers le haut.

Verser la pâte sur les fruits. Faire cuire environ 30 minutes.

Servir tiède ou froid, en saupoudrant avec le reste de fructose ou sucre.

Flan de courgettes - 3,5 pts (Flexipoints) ou 4 PP

2010-09-15T09:00:00.002+02:00

Recette prise sur le blog "Le Chaudron en ébullition..."

Pour 4 personnes

800 g de courgettes
50 cl de lait écrémé
1 CS de crème fraîche à 15 %
2 oeufs
1 CS concentré de tomates
50 g de gruyère râpé
Sel et poivre (a ne pas oublier !!!)

Laver les courgettes, les couper en rondelles ou en dés. Les cuires à la vapeur ou à l'eau pendant 5 à 10 minutes.

Egoutter et essuyer les courgettes avec du papier absorbant. Les déposer dans un plat allant au four, ou dans des plats individuels.

Mélanger le lait, le concentré de tomates, les oeufs, et la crème fraîche. Assaisonner. Verser cette préparation sur les courgettes, parsemer avec le gruyère râpé et suire 20 minutes à four chaud 180°C.

Déguster bien chaud !

Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter une boîte de thon émietté (à comptabiliser).

Poulet au vinaigre - 3,5 pts (Flexipoints)

2010-09-13T08:30:00.000+02:00

Ça y est, c'est reparti !!!

En espérant ne pas vous lâcher cette fois !!!

Par contre, il y aura une recette 1 jour sur 2,

car maintenant, j'ai beaucoup moins de temps !!!

Recette tirée du livre "Nos recettes irresistibles" de Tupperware

Pour 6 personnes

- 12 petites escaloppes de poulet

- 70 ml de vinaigre de vin

- 25 ml de moutarde forte

- 70 ml de concentré de tomates

- 70 ml d'eau

- 200 ml de crème liquide à 3, 4 ou 5 %

- Sel et poivre

Dans un shaker, versez le vinaigre, la moutarde, le concentré de tomates, l'eau, la crème, le sel, le poivre. Mélangez le tout.

Disposez les morceaux de poulet dans l'Ultra Plus Ovale de 3 L (cocotte allant au four traditionnel, ou micro-onde), couvrez de la sauce, couvrez et faites cuire au four à micro-onde (750 W) 2 fois 14 mn coupées de 5 minutes de repos, ou 1 h 20 au four traditionnel préalablement chauffé Th 6/7 ou 200°C.

Servez avec du riz, des pommes de terres à l'anglaise ou des pâtes fraîches.

Vous pouvez utilisez des escaloppes de dinde !

Lola à 4 mois !!!

2010-08-30T19:15:00.003+02:00

Que le temps passe vite !!!

Je suis bien occupée en ce moment,

mais je pense toujours à vous tous et toutes !!!

Donc pour vous donner de mes nouvelles, je vous poste ce petit message.

Je vais recommencer WW sérieusement cette semaine ...

Euh non, plutôt celle d'après, car ce week end,

c'est le mariage de Pauline, ma p'tite soeur !!!

Donc on va pas gâcher la nourriture !!!

Du côté de Lola, elle profite bien,

pour sa visite des 4 mois, elle mesurait 62,5 cm pour 5,950 kg !!!

Pas mal d'après la doc !!!

A bientôt pour de nouvelles recettes j'espère !!!

Coupe fromage blanc / abricots - 4 pts (Flexipoints)

2010-07-14T06:00:00.001+02:00

Pour 4 personnes

400 g de fromage blanc à 0% MG

400 de fruits au sirop léger (Abricots pour moi)

4 CS sucre en poudre

4 CS de coulis de fruits

Egoutter les fruits au sirop. Garder 4 demi abricots, pour la décoration.

Couper le reste à parts égales dans chaque coupe (ou verre).

Mélanger le fromage blanc avec le sucre. Ajouter le fromage blanc sucré, sur les morceaux de fruits coupés. Déposer sur le dessus, un demi abricot, et mettre le coulis autour.

Déguster bien frais.

C'est très simple, mais délicieux !

Pour alléger la recette, vous pouvez remplacer les fruits au sirop, par des fruits frais, et le sucre, par de l'édulcorant.

Dans ce cas, compter 1,5 pt pour la coupe entière !!!

Tomates fourrées - 2 pts

2010-07-12T12:30:00.002+02:00

Pour 4 personnes

- 4 grosses tomates

- 250 g de surimi râpé

- 1 yaourt nature

- 3 cc d'huile

- 3 cc vinaigre

- Sel & poivre

- 1 CS de câpres

- 1 CS de moutarde

- 8 cornichons (coupés en petits morceaux)

Laver les tomates, couper le dessus. Les évider, les saler et les laisser dégorger dans une passoire.

Mélanger ensemble tout le reste des ingrédients.

Remplir les tomates et recouvrir du chapeau.

Servir très frais !

Cette entrée, peut être transportée pour un pique-nique !!!

Lola à 2 mois !!!

2010-06-30T08:00:00.002+02:00

Bonjour tout le monde !!!

Juste pour vous dire que ça y est,
Lola fait ses nuits depuis jeudi dernier !
Mais quand je dis des nuits, elles sont belles et bien complètes !!!
Le mieux qu'elle nous ai fait : 21 h - 9 h !!!

Pas mal non ?
Ça valait le coup d'attendre !!!

Elle est adorable !
Elle nous fait de grands sourires
et de grandes discussions avec des Arheu à tour de bras !!!

C'est génial !

Betteraves et pommes en rémoulade - 1,5 pt (Flexipoint)

2010-06-24T11:45:00.002+02:00

Recette tirée du livre "Printemps / Eté" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

2 betteraves cuites
2 CS de jus d'orange
1,5 cc de vinaigre de Xérès
1 cc de miel
4 cc d'huile d'olive
1 orange non traitée
Cannelle en poudre
2 petites pommes
1 cc beurre à 41 %

Eplucher et râper les betteraves avec une grille à gros trous. Dans un grand bol, émulsionner le jus d'orange, le vinaigre, le miel et l'huile d'olive.

Assaisonner la betterave râpée avec cette vinaigrette, bien mélanger et répartir la salade dans 4 bols (petits). Décorer avec une belle tranche d'orange avec la peau et une pincée de cannelle.

Peler et épépiner les pommes, les couper en dés. Les faire revenir dans le beurre allégé puis les éparpiller chaudes sur les betteraves et servir.

(Les betteraves et la cannelle pourront être remplacées respectivement par des carottes et du cumin).

Lapin à la moutarde - 4 pts (Flexipoints)

2010-06-22T18:30:00.001+02:00

Recette tirée du livre "Nos recettes irrésistibles" de Tupperware

Pour 6 personnes

1 lapin de 1,5 kg coupés en morceaux
25 g de farine
300 g d'oignons
100 ml de moutarde forte (environ 3 CS)
200 ml de crème liquide à 3 %
1 CS de persil haché
Sel et poivre

Placez les morceaux de lapin dans un bol hermétique, saupoudrez de farine. Fermez le couvercle et retournez le bol plusieurs fois afin de bien enrober la viande de farine.

Epluchez les oignons, détaillez les en lamelles fines et disposez les dans un plat spécial micro-onde (Pour moi, l'Ultra Plus Ovale de 3 l). Placez le lapin dessus.

Dans un shaker, mêlez la moutarde, la crème, le persil, le sel et le poivre.

Répartissez le mélange sur la viande.

Couvrez et faites cuire au four à micro-onde (750 W) 2 fois 15 minutes, coupées de 5 minutes de repos. (ou 1 h 15 dans un four traditionnel TH 7 ou 210°C)

Délicieux, accompagnez-le d'une poêlée d'haricots verts !

Pennes aux tomates et ricotta - 8 pts (Flexipoint)

2010-06-19T15:00:00.000+02:00

Recette Weight Watchers

Pour 4 personnes

1 oignon moyen émincé
2 cc d'huile d'olive
1 grande boite de tomates pélées
400g de pennes (crues)
8 à 10 feuilles de basilic ciselées
120g de ricotta
4cc de parmesan
sel & poivre

Faites blondir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates égouttées. Réservez le jus. salez et poivrez. Après 5 mn de cuisson des tomates, prélevez 3 cs du jus des tomates et réservez. Ajoutez le reste du jus des tomates. laissez cuire 20 mn environ.

Portez à ébullition 4 litres d'eau salée. un peu avant la fin de la cuisson de la sauce ajoutez le basilic ciselé. réservez.

Lorsque l'eau bout faites cuire les pates "al dente". Egouttez-les. Délayez la ricotta avec le jus réservé des tomates.

Assaissonnez les pates avec la crème de ricotta, la sauce tomates et le parmesan. Mélangez le tout et servez aussitot.

Des nouvelles de Mistinguette !!!

2010-06-18T00:00:00.002+02:00

Bonjour tout le monde !!!

Voici une petite photo de Mademoiselle Lola !

Elle profite bien !!!

(Normal, le lait de maman, c'est super bon !!!)

Elle ne fait toujours pas ses nuits,

au grand regret de Papa et Maman !!!!

Flan de poires au pain d’épices - 1 pt (Flexipoint)

2010-06-04T09:00:00.001+02:00

Recette tirée du livre "Recette coup de coeur" de Weight Watchers

Pour 6 personnes

4 tranches de pain d’épice
1 sachet de flan en poudre non sucré à la vanille
25 cl de lait écrémé
2 cs d’édulcorant traditionnel
2 ou 3 poires (ou 1 petite boîte de poire au sirop léger)

Emietter le pain d’épices dans un plat à tarte.

Verser le sachet de flan dans une casserole.

Incorporer le lait doucement tout en tournant.

Faire chauffer comme indiqué sur le paquet.

Ajouter l’édulcorant en fin de cuisson.

Verser doucement sur le pain d’épices.

Eplucher les poires et les couper en quartiers.

Les épépiner et les ranger sur le flan.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer une heure au réfrigérateur.

Servir frais.

Utiliser des poires en conserve, au jus naturel sans sucre ajouté pour gagner du temps. Saupoudrer le flan de poires avec du sucre vanillé et faire caraméliser quelques minutes sous le gril (à comptabiliser).

Crevettes au lait de coco - 5,5 pts (Flexipoints)

2010-06-02T15:00:00.001+02:00

Pour 1 personne

100 gr de crevettes épluchées
1 gousse ail
Persil
3 CS lait coco
sel & poivre

Faire revenir les crevettes, ajouter l'ail, persil et laisser cuire 5 minutes.

Mettre le lait de coco, saler, poivrer.

Peut se servir avec du riz basmati et/ou des épinards.

Filet mignon sauce moutarde - 5 pts (Flexipoint)

2010-06-01T15:00:00.005+02:00

Recette tirée du livre "Farandole de cuissons"

Pour 4 personnes

1 beau filet mignon de porc (400 g)
4 biscottes écrasées
200 g de champignon de Paris (moi, j'ai mis une boite de champignons émincés)
1 CS de moutarde à l’ancienne
2 CS de crème fraîche 8 %
8 pommes de terre (800 g)
Estragon
Sel, poivre

Couper le filet en 2. Le déposer dans une cocotte en verre culinaire, faire cuire 5 minutes à couvert (puissance 1300 W).

Ecraser les biscottes pour obtenir de la chapelure.

Nettoyer les champignons. (égoutter les champignons en boîte)
Appliquer une couche de moutarde et de chapelure sur la viande.

Ajouter la crème, les champignons. Saler, poivrer.

Passer de nouveau au four 2 minutes. Mélanger le tout, afin de faire un mélange homogène, et saupoudrer d’estragon.

Réserver au chaud.

Rincer les pommes de terre.

Les mettre dans un plat spécial pour four à micro-ondes, les cuire 7 minutes.

Servir chaud avec le filet mignon.

News !!!

2010-05-21T15:45:00.002+02:00

Bonjour !!!

Voici une petite photo de Lola !!!
Elle a 3 semaines aujourd'hui !!!
Que le temps passe vite !!!

Elle a bien changé depuis la dernière photo que je vous avais mise la dernière fois !!!
C'est là qu'on voit la différence !!!

Sinon, tout se passe bien, elle commence à se régler au niveau sommeil et manger, donc ça me soulage un peu !!! (allaitement oblige !!!)

De mon côté, je pense bien à vous, je recommence à cuisiner tranquillement, car mes kilos ne vont pas s'envoler tous seuls !!!!

Pour ma grossesse, j'avais pris 17 kg, et je suis déjà à - 11,6 kg, donc il me reste encore 5,4 kg !
Et si je peux en perdre un peu plus, ça ne me gênera pas du tout, au contraire !!!

Car au mois de septembre, j'ai un mariage, celui de ma petite soeur Pauline, et il faut que je trouve une belle tenue, pour être classe !!!

Donc je vous dis à bientôt, pour de nouvelles recettes !!!
(Elles seront toujours en Flexipoints, car j'ai toujours pas étudié le système Propoints)

Bébé est arrivé !!!

2010-05-04T12:20:00.002+02:00

Coucou tout le monde !!!

Ça y est, j'ai enfin dégonflé de ce gros bidon !!!

Depuis le vendredi 30 avril,
nous sommes les heureux parents
d'une petite fille qui se prénomme Lola
Elle pèse 3,380 kg, et mesure 50,5 cm

Elle est très mignonne !

Bises à toutes et tous.

Coucou !!!!

2010-04-15T11:48:00.004+02:00

Bonjour à toutes et tous !!!

Comme vous le voyez, je suis toujours à la maison !!!
Et oui, si ça continue, je vais aller jusqu'au terme !!!

Le temps est long, car je suis en arrêt quand même depuis le 29 janvier dernier pour "Menace d'accouchement Prématuré" !!!

Mais j'ai l'autorisation depuis le 10 avril, de recommencer une vie normale (plus être allongée toute la journée !!!)

Je vous remercie d'avoir joué le jeu de la devinette pour le sexe de notre bébé !!!

Je vois que les avis sont partagés :

- 44 % pour un garçon (88 voies)
- 55 % pour une fille (108 voies)

Je ne peux pas vous révéler la réponse, car nous ne voulions pas le savoir !!!
Ce sera la surprise pour nous !!!
Donc surveillez le blog, pour avoir la réponse autour du 10 mai !!!

Je mettrais des photos !!!

Gros bisous à vous ! Et à bientôt !

Regardez comme je profite bien !!!

2010-04-08T11:30:00.005+02:00

Alors,

Fille ou Garçon ???

Voilà des nouvelles !!!

2010-03-18T11:00:00.000+01:00

Bonjour à toutes !!!

Voici quelques nouvelles de ma grossesse !!!

Depuis mon retour à la maison, je suis suivie 2 fois par semaine, par une sage femme qui vient à domicile, pour contrôler les contractions (car je ne les sentais pas !!!), et voir si bébé va bien.

Tout ce passe bien, le cap de naissance prématurée, est bientôt passé !!!
Vivement la fin de cette semaine !!! Après, bébé, pourra venir sans problème.
Mais, qu'il ne se presse pas, il a encore le temps !!!
Car le terme n'est que pour le 10 mai prochain.

La dernière écho, était très bien, bébé grandit comme il faut, il suit la "norme".

Je me repose bien, je fais de bonne nuit (22 h 30 / 9 h 30 en moyenne !!!)
A part dernièrement, où je me réveille à 6 h et pas moyen de me rendormir !!!
Enfin, il paraît que c'est normal.

Bébé bouge toujours autant, donc tout va pour le mieux !!!

Sa chambre commence à se préparer !!!
Heureusement que j'avais fait les peintures en mai dernier, sinon, il se serait retrouver avec des murs tout blanc !!!

Donc voilà les nouvelles !!!

EXCUSES !!!

2010-02-25T11:15:00.003+01:00

Bonjour à toutes et tous !!!

Je tiens à m'excuser une nouvelle fois pour mes absences ces derniers jours.

J'ai été hospitalisé du 12 au 23 février,

car bébé risquait de naître prématurément (29 semaines),
donc obligé de rester à l'hopital, en position allongé, au maximum.
Sympa de passer la St Valentin (14 février)

et mon anniversaire (22 février) cloué dans un lit !!!!

Après une dizaine de jours, le risque s'est levé,

et on m'a finalement dit de rentré chez moi,
en me disant de ne "RIEN" faire !!!

Donc je voulais vous prévenir que je ne mettrais plus de recette,
tant que j'ai pas le droit de cuisiner (dur dur !!!)

Merci pour tous vos messages que vous m'avez laissé pendant mon absence !

Je pense à vous très souvent !

Bises à toutes et tous

Bye

Carole

Fondue d'endives - 1 pt (Flexipoints)

2010-02-07T09:00:00.001+01:00

Recette tirée du livre "Saveurs et équilibre" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

- 6 endives
- 2 cc de margarine à 60 %
- 1 cc sucre en poudre
- 10 CS de crème à 4 %
- 1/2 jus de citron
- 1 cc de cerfeuil surgelé
- sel et poivre

1/ Tailler la base des endives, les couper en lanières de 1 cm de largeur.

2/ Dans une sauteuse antiadhésive, faire chauffer la margarine, y faire revenir les endives à feu doux tout en remuant. Les saupoudrer de sucre et les faire caraméliser légèrement.

3/ Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser cuire environ 12 minutes tout en remuant, jusqu'à ce que les endives soient fondues.

4/ Asperger de jus de citron et parsemer de cerfeuil.
Servir bien chaud.

MON BLOG A 1 AN !!!

2010-01-29T09:00:00.006+01:00

Je suis très contente de voir que mon blog plait

à beaucoup de monde !!!

Je m'excuses de nouveau,

pour mes dernières absences sur la blogosphère !!!

Je souhaitais juste vous faire part de

l'anniversaire de mon blog !!!

Voici déjà un an, que je l'ai créé, et vraiment,

j'étais loin d'imaginer qu'il plairait à autant de personne !!!

Merci à vous, sans qui,

mon blog ne vivrait pas !!!!

GROSSES BISES A TOUS ET TOUTES !

Flan de chou fleur - 2,5 pts (Flexipoints)

2010-01-26T09:00:00.001+01:00

Recette tirée du livre Saveurs et équilibre de Weight Watchers

Pour 4 personnes

- 1 chou-fleur

- 3 petits oeufs

- 40 cl de lait écrémé

- 1/4 cc de muscade

- 30g de gruyère râpé allégé

- Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).Détacher les bouquets du chou-fleur, les rincer et les mettre dans le panier d'un autocuiseur avec un grand verre d'eau salée.

Fermer hermétiquement et laisser cuire 10 min à partir de la mise en rotation de la soupape.

Egoutter et réserver.Battre les oeufs en omelette avec le lait.

Saler, poivrer et ajouter la muscade puis le moitié du gruyère râpé.

Etaler le chou-fleur dans un plat à gratin antiadhésif.

Recouvrir de la préparation aux oeufs.Parsemer le reste de gruyère.

Enfourner pour 20 min.

Servir bien chaud.

Steack haché au fromage - 3,5 pts (Flexipoint)

2010-01-13T08:00:00.000+01:00

Recette du livre "Recettes vites prêtes" de Weight Watchers

Pour 2 personnes

- 2 portions de fromage fondu allégé

- 2 cc de moutarde forte

- 2 steaks hachés à 5 % (120g chacun)

- 1 boîte de coeur de céléri (265 g)

- Sel et poivre

1/ Mélanger le fromage et la moutarde dans un bol. Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, cuire les 2 steaks 2 minutes de chaque côté puis tartiner les steaks avec le mélange précédent. Les passer 2 minutes au micro-ondes.

2/ Pendant ce temps, égoutter les coeurs de céléri, les couper dans la longueur et les faire revenir dans le jus de cuisson de la viande. Dresser les assiettes en disposant, au centre, un steak puis répartir les céléris autour.

Filet de lieu express aux 2 vinaigres - 4 pts (Flexipoints)

2010-01-07T09:00:00.000+01:00

Recette tirée du livre "Recettes vite prêtes" de Weight Watchers

Pour 2 personnes

- 5 cl de vinaigre de cidre
- 5 cl de vinaigre balsamique
- 1 cc d'huile
- 2 filets de lieu (300 g)
- 15 cl de crème fraîche à 4 %
- Fleur de sel
- Poivre du moulin

1/ Dans une casserole, verser les 2 vinaigres et faire réduire de moitié.
Dans un wok, verser l'huile et faire sasir les filets de lieu pendant 3 minutes de chaque côté. Ajouter la fleur de sel, poivrer.

2/ Incorporer la crème au vinaigre réduit, délayer pour obtenir une sauce onctueuse. Présenter les filets de poisson nappés de sauce dans les assiettes.

Emincé de dinde Bigarade - 2 pts (Flexipoints)

2010-01-05T09:00:00.001+01:00

Recette tirée du livre "Modes de cuisson" de Weight Watchers

Au micro ondes

Pour 4 personnes

1 orange
½ citron
2 cc de fond de veau
4 CS de crème fraîche 4 ou 5 %
400 g d’escalopes de dinde
1 cc de coriandre ciselée
Poivre du moulin

Prélever le zeste de l’orange, le couper ne petits morceaux, en mesurer 1 cc et le mettre dans un bol. Presser le jus de l’orange et du ½ citron, le ajouter dans le bol avec le fond de veau et la crème. Poivrer et mélanger.

Couper les filets de dinde en grosses lanières. Les mettre dans un plat allant au four à micro ondes. Arroser de préparation au jus d’orange, couvrir et faire cuire 8 minutes (800 W).

Attendre 3 minutes avant d’enlever le couvercle. Répartir l’émincé de dinde dans les assiettes de service. Napper de sauce et parsemer de coriandre.

Pourquoi pas …

Servir avec des tagliatelles (à comptabiliser).

Trifle à l'orange - 5,5 pts (Flexipoint)

2010-01-04T09:00:00.000+01:00

Recette tirée du livre "Saveurs et équilibre" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

- 4 oranges

- 8 spéculoos

- 4 carrés de chocolat au lait (40g)

- 400 g de fromage blanc à 40% nature

Eplucher les oranges à vif en éliminant l'écorce et toutes les peaux blanches. Séparer les quartiers entre les membranes.

Ecraser les spéculoos entre les mains pour les réduire en grosse miettes croustillantes. Hacher le chocolat au couteau. Le mélanger aux miettes de biscuits.

Répartir la moitié du fromage blanc dans 4 verres (50g par verre). Parsemer de la moitié des miettes de biscuits au chocolat. Recouvrir de quartiers d'oranges, puis du reste de fromage blanc. Parsemer le dessus de miettes de biscuits au chocolat.

Réserver au réfrigérateur juqu'au moment du dessert (pas plus d'une heure sinon les biscuits ramollissent).

Servir bien frais.

(Pour ma part, j'avais mis du fromage blanc à 0 %, mais il faut penser à le sucrer. Dans ce cas, compter 3 pts flexipoints au lieu de 5,5 pts flexipoints)

Pavés de kangourou à l'abricot - 4 pts (Flexipoints)

2010-01-03T09:00:00.001+01:00

Recette trouvée sur le site 750 g

Pour 4 personnes

- 4 pavés de kangourou surgelés

- 50 g de confiture d'abricot (j'ai mis 1 CS par personne)

- 50 g d'abricots secs

- 20 cl de crème fraîche épaisse à 3 - 4 ou 5 %

- 30 g de beurre (pas mis)

- poivre et sel

Faire dégeler les pavés de kangourou.

Faire tremper une poignée d'abricots secs dans de l'eau pour qu'ils se réhydratent.

Faire revenir les pavés (selon votre désir de cuisson) dans le beurre ou sur une feuille de cuisson.

Ajouter les abricots.

Ajouter la crème et de la confiture.

Mélanger et faire mijoter à feu doux.

Saler poivrer.

Déguster bien chaud !!!

Accompagner de pommes dauphines, ou de marrons, et d'une petite salade (à comptabiliser)

Quels produits consommer en janvier ?

2010-01-02T09:00:00.000+01:00

Les aliments à consommer en janvier

Les fruits :

Kumquat, mandarine, clémentine, coqueret (amour en cage), pomme, châtaigne, melon charentais des Antilles, pomme-cannelle, banane, orange, pamplemousse, poire.

Les poissons et les crustacés :

Lieu, merlan, mulet, daurade, grondin, carpe, carrelet, pleurote, raie, roussette, perche.

Les légumes :

Cresson, endive, fenouil, céleri branche et rave, cardon, navet, poireau, potiron, radis noir, salsifis, topinambour, trompettes de la mort, scarole, mâche, scorsonère, pomme de terre.

Les autres :

Chevreau, truffe, lapin de garenne, échalote, échalote grise, souris d'agneau.

Bonne Année 2010

2010-01-01T09:00:00.002+01:00

En ce 1er janvier 2010,

Je vous souhaite à tous et toutes

UNE BONNE ANNEE & UNE BONNE SANTE !!!
Que cette année vous apporte tout ce dont vous avez besoin.
Bonheur, propérité, amour, et santé !!!

Gros bisous à tout le monde et merci pour vos visites,
et vos commentaires toujours aussi nombreux !!!

Je vais enfin,

vous expliquer mon relâchement de ces derniers mois ...

J'attends un heureux évèvement pour mai prochain !!!

Nous sommes très heureux !!!

Donc au niveau bouffe dernièrement,

c'était plutôt dégoût et la flemme de cuisiner !

Je vais me reprendre en main,

car je ne veux pas prendre 34 kg pendant ma grossesse !!!
Car après, il va falloir les reperdre !!! et j'ai déjà donné !!!

Filet mignon au colombo - 4 pts (Flexipoints)

2009-12-31T09:00:00.000+01:00

Recette tirée du livre "La cuisine avec Flexipoint" de Weight Watchers.

Pour 4 personnes

400 g de filet mignon
1 poivron (mis 1/2 boîte de tomate pelées)
2 gousses d’ail
2 échalotes
1 bouillon cube de volaille
2 cc de vinaigre de Xérès (mis du vinaigre balsamique)
Thym
2 feuilles de laurier
½ cc de colombo
120 g de riz cru
Poivre

Couper le filet mignon en morceaux. Le faire revenir dans une casserole anti adhésive ou recouverte d’une feuille de cuisson. Y ajouter ensuite le poivron, l’ail et les échalotes coupés en morceaux. Remuer 5 minutes, puis couvrir avec 75 cl d’eau.

Ajouter le bouillon cube, poivre, vinaigre, thym, laurier et colombo. Porter à ébullition, jeter le riz et cuire 14 minutes sans couvercle. Retirer le thym et le laurier juste avant de servir.

Pourquoi pas…
L’accompagner de riz blanc en préférant le riz parfumé comme le riz thaï.

Roulé de dinde au riz tomaté - 4 pts (Flexipoints)

2009-12-30T09:00:00.000+01:00

Pour 4 personnes

- 4 escaloppes de dinde

- 120 g de riz

- 1 litre de coulis de tomate (en brique)

- herbes de provence (selon gout)

Dans le fond d'une cocotte allant au four, mettre le riz, et verser le coulis dessus.
A l'aide d'une fourchette, mélanger bien le tout, histoire de bien imbiber le riz.

Saupoudrer d'herbes de provence.
Rouler les escaloppes sur elles-mêmes, et les poser sur le riz tomaté.
Fermer votre cocotte, et mettre au four 180° C pendant 45 minutes.

Servir chaud !

Pot au feu - 7 pts (Flexipoints)

2009-12-29T16:00:00.001+01:00

Recette tirée du livre "Plats complets" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

400 g de plat de côtes
400 g de gîte ou macreuse
4 oignons moyens
4 clous de girofle
1 bouquet garni
300 g de petits poireaux
200 g de jeunes carottes
2 branches de céleri (pas mis)
200 g de chou vert (pas mis)
100 g de navets
Cornichons
1 radis noir (j'en avais pas)
4 grains de poivre
Sel

Porter à ébullition 2 litres d’eau dans un faitout. Plonger les viandes et dès la reprise de l’ébullition, écumer. Saler, poivrer et ajouter les oignons piqués de clous de girofle ainsi que le bouquet garni. 45 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les poireaux lavés et ficelés en petites bottes, les carottes, les navets et le céleri effilé et coupé en tronçons. Ebouillanter le chou pendant 5 minutes. L’égoutter et le mettre dans le faitout.

En fin de cuisson, retirer les légumes à l’aide d’une écumoire et les disposer sur un plat chaud. Sortir la viande et la couper en tranches. Servir avec une coupelle de gros sel, des cornichons et des rondelles de radis noir. Passer le bouillon à travers un linge rempli de glaçons pour le dégraisser.

Suggestion : le bouillon ne se conserve pas plus de 24 heures même au frais.

Joyeuses Fêtes de Noël

2009-12-24T09:00:00.006+01:00

Bonjour à tous et toutes !!!

Hier soir, je suis retournée chez Weight Watchers, pour en savoir un peu plus,
sur le nouveau programme ProPoints.

Je me suis rendu compte que beaucoup de Weight Watcheuses, étaient très récalcitrante,
sur le passage à cette nouvelle formule.
J'ai donc demandé à combien de ProPoints j'avais droit,
par rapport à ceux de Flexipoint.

Je voulais juste vous dire,
que je recommencerais à remettre des recettes la semaine prochaine,
car en ce moment, je ne vais pas beaucoup manger chez moi !!!
Aïe ! Aïe ! Aïe ! Les points !!!

Juste une idée de recette que vous pouvez réaliser pour le réveillon,
et qui est délicieuse (testée l'an dernier, pour le réveillon du 31),
c'est les cailles farcies au foie gras, un délice,
pour peu de points (Flexipoint à l'époque)

En attendant de vous retrouver,

je vous souhaite de passer un excellent réveillon !!!

Attention,

les bonnes choses, sont à consommer avec modération !!!

Du nouveau chez Weight Watchers !!!

2009-12-08T19:30:00.000+01:00

Je pense que beaucoup sont au courant de la dernière !!!

Depuis à peu près une semaine,
il y a eu du changement chez Weight Watchers !!!

Les points Flexipoints que nous utilisions jusqu'a maintenant,
ne sont plus d'actualité !!!

Maintenant, ce sont les ProPoints, et voilà le dilemme,
je ne peux pas donner les points, de mes recettes, avec ce nouveau programme,
puisque je ne vais plus en réunion,
et que je n'ai aucun élément pour le faire moi-même !

Donc si vous décidez de me suivre à travers mes recettes,
n'hésitez pas à m'envoyer les infos,
pour que je puisse calculer mes recettes pour vous,
les Propointeuses !!!

Merci d'avance et à bientôt !!!

Si vous avez déjà des infos,
envoyez les moi à :

carole.bouffandeau@laposte.net

Boeuf bourguignon - 4 pts

2009-12-04T08:30:00.000+01:00

Recette tirée du livre "Automne / Hiver" de weight Watchers

Pour 4 personnes

2 carottes
2 oignons
150 g de champignons de Paris
600 g de viande de bœuf à fondue (tende de tranche)
2 cc de margarine 60 %
1 verre de vinaigre de xérès
1 bouquet garni
Sel, poivre

Laver, éplucher et émincer les carottes, les oignons et les champignons de Paris. Découper la viande en gros cubes. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer 2 cc de margarine végétale. Y faire dorer les morceaux de viande à feu très vif de tous côtés puis les réserver.
Ajouter ½ verre d’eau, els oignons, les carottes et 1 bouquet garni. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes. Remettre les morceaux de viande et mouiller avec 1 verre de vinaigre de xérès. Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux durant 1 heure 30 en remuant de temps en temps.
Ajouter les champignons de Paris et rectifier l’assaisonnement. Remettre à cuire encore environ 30 minutes. Servir bien chaud.

Astuce : vous pouvez également utiliser une boite moyenne de champignons de Paris émincés. Accompagner de pommes de terre vapeur ou cuites en robe des champs (à comptabiliser).

Endives au jambon - 2,5 pts

2009-12-03T09:00:00.001+01:00

Recette tirée du livre "Plats complets" Weight Watchers

Pour 4 personnes

4 belles endives bien serrées
8 cc de maïzena
Muscade râpée
4 fines tranches de jambon dégraissé (200 g)
60 g de gruyère râpé allégé
Sel, poivre

Faire cuire les endives à l’autocuiseur pendant 15 minutes. Réserver 40 cl du jus de cuisson et laisser tiédir. Préchauffer le four à 200 °C (th 7).

Dans une casserole, délayer la maïzena dans 2 CS de jus de cuisson tiédi afin d’éviter les grumeaux. Ajouter progressivement le reste du jus en remuant sans arrêt avec un fouet. Saler, poivrer et râper un peu de muscade (facultatif).

Enrouler chaque endive bien égouttée dans une tranche de jambon et les déposer dans un plat à four. Napper avec la sauce, répartir le gruyère râpé et enfourner 10 minutes.

Suggestion : ajouter des pommes de terre à satiété pour un plat plus copieux (comptabiliser 4.5 points par personne).

Aiguillettes de canard aux 2 pommes - 6 pts

2009-12-02T09:00:00.002+01:00

Recette tirée de 46 recettes de fêtes (Menu nouvel an)

Pour 6 personnes

800 g d’aiguillettes de canard
3 cc d’huile
3 oignons émincés
10 cl d’eau
6 pommes
600 g de petites pommes de terre à chair ferme
Sel, poivre

Faire revenir les aiguillettes avec l’huile dans une cocotte minute, environ 5 minutes à feu vif.
Les retourner pour les dorer de chaque côté. Saler et poivrer. Ajouter les oignons émincés, attendre 2 minutes et verser 10 cl d’eau. Réduire le feu. Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Laver les pommes de terre, les éplucher mais les laisser entières. Les placer dans la cocotte, fermer à nouveau et laisser cuire encore 5 à 10 minutes.

Dans un plat de service, disposer les aiguillettes entourées des deux pommes et servir aussitôt.

Quels produits consommer en décembre ?

2009-12-01T09:00:00.004+01:00

Les aliments à consommer en décembre

Les fruits :

Arbouse, clémentine, coqueret (amour en cage), pamplemousse, poire, kumquat, mandarine, grenade, kaki, pomme, coing, datte, melon charentais des Antilles, pomme-cannelle, banane.

Les poissons et les crustacés :

Carpe, carrelet, merlan, daurade, grondin, raie amandes de mer, bigorneaux, bulots, clams, couteaux, olives de mer ormeaux, palourdes, pétoncles, praires, vernis, moules, coquilles St Jacques, hareng frais.

Les légumes :

Artichaut vert, cardon, chou, chou chinois, choux de Bruxelles, cresson, fenouil, navet, pleurote, poireau, potirons, radis noir, salsifis, potirons, scarole, topinambour, trompettes de la mort, céleri, scorsonère, carotte, pomme de terre.

Les autres :

Truffe, échalote, échalote grise, souris d'agneau.

Et surtout ...

les CHOCOLATS à consommer avec modération !!!

Risotto au lait de coco - 5,5 pts

2009-11-26T09:00:00.006+01:00

Recette tirée du livre "Saveurs et équilibre" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

200 g de riz rond (type arborio)
10 g de beurre
1/2 gousse de vanille
100 g de lait 1/2 écrémé concentré non sucré
1 boîte de 40 cl de lait de coco
70 cl de lait écrémé
Edulcorant en poudre (ou liquide)
2 CS de noix de coco râpée (facultatif)

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le riz. Remuer jusqu'a ce qu'il devienne translucide. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux.
Dans un grand saladier, mélanger les 3 laits.
Placer la poêle sur feu doux et y verser un quart du liquide à l'aide d'une louche. Mélanger délicatement jusqu'a ce que le liquide soit absorbé.
Ajouter progressivement du liquide pour bien imprégner l'ensemble et maintenir le riz humide sans le noyer.
Continuer à mélanger et à arroser régulièrement le risotto pendant 40 minutes (selon le type de riz), jusqu'a ce qu'il soit tendre et crémeux. Ajouter l'édulcorant.
Dans une poêle chaude, faire dorer la noix de coco râpée, sans matière grasse.
Décorer de noix de coco râpée et servir tiède.

Délicieux !!!
Je l'avais présenté dans des petits ramequins en verre (donc 2 pts l'unité)

Gratin dauphinois - 3 pts

2009-11-24T09:00:00.001+01:00

Recette de Jovy

Pour 4 personnes

8 petites pommes de terre longues
40 cl de lait écrémé
2 CS de gruyère râpé (allégé pour moi)
1 gousse d'ail
1 œuf
Muscade
1 cc de beurre allégé à 41 %
Sel et poivre

Préchauffer le four à 220°C (th. 6).
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles fines. Faire cuire 5 minutes dans le panier de l'autocuiseur.
Pendant ce temps, faire bouillir 40 centilitres de lait écrémé et mélanger ensuite dans une terrine avec une cuillère à soupe de gruyère râpé, la gousse d'ail écrasée, l'œuf battu, le sel, le poivre et la muscade.
Disposer les pommes de terre dans un plat à four ou dans un moule en silicone.
Verser dessus la préparation précédente, saupoudrer de la deuxième cuillère à soupe de gruyère râpé et de la cuillère à café de beurre allégé.
Enfourner pendant 40 minutes et faire gratiner.

Déguster bien chaud !

Pannacotta aux tagada - 2 pts

2009-11-22T10:00:00.000+01:00

Recette copiée chez Miamm... Maman cuisine !

Pour 4 personnes

- 20 cl de lait écrémé

- 10 cl de crème liquide allégée (à 3% pour moi)

- 14 fraises tagada

- 2g d'agar agar (1 feuille de gélatine ramolli dans de l'eau froide pour moi)

- 2cc de sucre en poudre (j'ai mis 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson)

Mélangez le lait et la crème. Versez y 10 fraises tagada et laissez les infuser 30mn.

Versez la préparation dans une casserole. Ajoutez y l'agar agar (ou la feuille de gélatine ramollie) et le sucre (ou édulcorant). Portez à ébullition en remuant sans cesse.

Ôtez du feu dès que cela commence à bouillir ; reposez sur le feu dès que l'ébullition retombe. Et ainsi de suite pendant 2mn.

Versez dans des contenants. Laissez refroidir et placez au frais 2h.

Une fois bien refroidies, vous rajouterez sur chaque pannacotta, les fraises tagada restantes !!!

Hummm !

Escaloppes de dinde à l'ananas - 5 pts

2009-11-17T09:00:00.003+01:00

Pour 2 personnes

- Escaloppes de dinde à satiété (j'en ai mis 3)

- 2 CS de farine

- 1 pincée de curry (j'en avais plus !)

- 1 boîte d'ananas au sirop léger

Faire revenir les escalopes coupées en petits morceaux, sur une feuille de cuisson.

Puis saupoudrer de curry et de 2 CS de farine.

Ajouter la boite d'ananas en morceaux avec le jus et faire épaissir.

Ajouter en fin de cuisson 2 CS de crème à 5 %.

C'est très vite fait.

Servir avec du riz blanc ou basmati (à comptabiliser)

Compote de mangue à l'anis - 1 pt

2009-11-13T09:00:00.001+01:00

Recette tirée du livre "Les modes de cuisson" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

- 3 pommes douces (300 g)
- 1 grosse mangue (400 g)
- 1 citron vert
- 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson
- 4 graines d'anis étoilé

1/ Peler les pommes, enlever le trognon avec un vide pomme et les couper en gros quartiers. Peler la mangue, la dénoyauter et la couper en tranches. Presser le jus du citron, le mélanger avec l'édulcorant liquide de cuisson.

2/ Disposer les fruits dans une cocotte en verre culinaire, asperger du mélange au jus de citron, mélanger et enfouir les graines d'anis étoilé.

3/ Couvrir et faire cuire 4 minutes au four à micro-onde, (800 W) : mélanger à mi cuisson. Mixer, laisser tiédir et réserver au réfrigérateur. Servir bien frais dans des coupelles, décorer d'une graine d'anis, ou d'une étoile de badiane.

Pourquoi pas ...

Ajouter un petit suisse à 0% au centre de chaque coupelle (à comptabiliser).

Escalope de dinde en papillote - 2,5 pts

2009-11-11T12:00:00.002+01:00

Pour 4 personnes

- 4 escalopes de dinde

- 100g de fromage blanc 0%

- 4cc de moutarde (à l'ancienne pour moi)

- 1cc maïzena

- Thym

Faire préchauffer le four a 180°.

Couper 4 carrés de papier aluminium.

Saisir 1 minutes sur chaque face escalope dans poêle anti adhésive ou gril.

Battre fromage blanc avec la maïzena, la moutarde, le sel et le poivre.

Mettre dans chaque papillote une escalope napper de la sauce et saupoudrer de thym.

Faire cuire 25 minutes environ.

Soupe à la citrouille "grand mère" - 1 pt

2009-11-08T09:00:00.001+01:00

Pour 20 bols (de 200 ml)

2.5 kg de citrouille pelée et épépinée
800 ml d'eau
250 ml de lait écrémé
250 g de sucre

Dans un faitout, couper la citrouille en gros morceaux, et ajouter l'eau. Laisser cuire, jusqu'à ce que les morceaux de citrouille soient tendre.
Mixer l'ensemble, et ajouter le lait et le sucre. Repasser un petit coup de mixer, et mélanger bien.

Votre soupe est prête !
C'est une recette très ancienne, tout le monde n'aime pas !

C'est la seule soupe que mon cher et tendre mari raffole !!!

Rôti de porc en cocotte - 4 pts

2009-11-06T07:30:00.000+01:00

Pour 4 personnes

- 1 rôti de porc dans le filet (à satiété)

- 400 g de pommes de terre

- 800 g de carottes

- 2 feuilles de laurier

Eplucher les pommes de terre et les carottes, et les couper en tronçons.

Les déposer dans une cocotte allant au four (Ultra + de Tupperware pour moi), et déposer sur le dessus, le rôti de porc. Ajouter les feuilles de laurier, et un petit peu d'eau (pour éviter que les pommes de terre collent au fond de la cocotte).

Mettre au four 180°C, pendant 1 h - 1 h 30 (à contrôler).

Un repas complet, qui cuit sans matière grasse.

Déguster bien chaud !

Pannacotta aux speculoos et aux pommes - 3 pts

2009-11-04T09:00:00.002+01:00

Recette piquée, chez "Les Gourmandises de Sylvie"

http://sylcuisine.over-blog.com/article-22122673.html

Pour 4 panna-cotta :

- 30 cl de crème liquide (à 5% pour moi)
- 16 cl de lait (écrémé pour moi)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 grs d'agar-agar (1 cuillère à café) (j'ai mis 1 feuille de gélatine ramollie)
- 40 grs de spéculoos
- 2 pommes
- 1 noisette de beurre (sans beurre pour moi)

Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et les spéculoos émiettés finement. Faites chauffer 2 mn. Versez l'agar-agar, mélangez au fouet et portez à ébullition pendant 2 mn.

Versez la préparation dans 4 verres et mettez au frigo pendant au moins 2 heures.

Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Faites-les revenir à la poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, mélangez, laissez cuire tout doucement en laissant compoter et caraméliser légèrement.

Lorsque les pommes cuites sont refroidies, disposez-les sur la panna-cotta et réservez au frais.

Poireau à la béchamel - 1,5 pts

2009-11-03T09:00:00.003+01:00

Pour 2 personnes

- Poireaux

Base de béchamel (trouvée ici )

- 4 cc maïzena

- 250 ml lait écrémé

Faites cuire vos poireaux à la vapeur.

Préparer la sauce béchamel, mélanger la maizena dans 2 cs lait prelevées sur les 250 ml lait écrémé. Verser ce mélange dans le reste de lait très chaud. Porter à ébullition, assaisonner à votre gout avec sel et poivre ou muscade, curry, cornichons, ou champignons.

Napper le poireau avec la sauce béchamel.

Déguster bien chaud !

Hachis parmentier - 6,5 pts

2009-11-02T09:00:00.001+01:00

Recette Weight Watchers

Pour 6 personnes

Classique mais toujours apprécié pour sa purée fondante à souhait et sa viande relevée de condiments.

800 gm Pomme de terre nature
1 cc Persil
1 pièce(s) Oignon
250 ml Lait 1/2 écrémé
1 cc Muscade
1 unité(s) Jaune d'œuf
50 gm Gruyère, emmenthal râpé
600 gm Bœuf, steak haché 5%, (600 g)
2 cc Beurre allégé 41%

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en 4 puis les faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, éplucher et hacher le persil et l'oignon. Faire revenir les oignons dans une casserole, ajouter la viande avec un demi-verre d'eau. Faire cuire 15 minutes à couvert. Assaisonner. Débarrasser. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les presser en purée. Ajouter le lait, le beurre, et une pincée de noix de muscade râpée. Hors du feu, mélanger à la viande le persil finement haché et un jaune d'œuf. Dans un plat allant au four légèrement beurré, étaler la moitié de la purée, ajouter la viande puis terminer en recouvrant avec le reste de la purée. Saupoudrer de gruyère râpé et gratiner au four 10 à 12 minutes.

Quels produits consommer en novembre ?

2009-11-01T09:00:00.000+01:00

Les fruits et légumes de novembre !

Les fruits :

Grenade, kaki, arbouse, clémentine, coqueret (amour en cage), pamplemousse, noix, pomme, rhubarbe, coing, datte, figue, pomme-cannelle, banane, poire.

Les poissons et les crustacés :

Merlan, grondin, carpe, carrelet, raie, amandes de mer, bigorneaux, bulots, clams, couteaux, olives de mer ormeaux, palourdes, pétoncles, praires, vernis, moules, coquilles St Jacques, hareng frais.

Les légumes :

Cresson, endive, épinard, fenouil, artichaut vert, cardon, céleri branche et rave, poireau, brocoli, carotte, chou-fleur, pomme de terre, chou chinois, choux de Bruxelles, potirons, salsifis, pleurote, trompettes de la mort, scarole, betterave, bolet, radis noir, scorsonère.

Les autres :

Lapin de garenne, échalote, échalote grise, oignon.

Papillote de saumon sur lit de poireaux - 4,5 pts

2009-10-28T09:00:00.000+01:00

Pour 2 personnes

- 2 pavés de saumon (de 120 g chacun)

- 3 brins de poireau

- 4 cc de crème fraîche à 3 %

- Sel et poivre

Préchauffer le four 10 minutes à 210°C.

Couper les poireaux en lamelles, et les faire cuire dans une poèle avec un peu d'eau.

Découper 2 rectangles de papier alu, y déposer le poireau cuit, et mettre le pavé de saumon. Ajouter 2 cc de crème fraîche, saler et poivrer.

Fermer la papillote bien hermétiquement, et mettre au four 20 minutes.

Servir bien chaud, accompagné d'un dôme de riz (à comptabiliser)

Cailles farcies aux pommes - 1,5 pt

2009-10-27T09:00:00.000+01:00

Recette tirée du livre "Légères et créatives" de Weight Watchers

(Un livre plutôt ancien, mais qui est très sympa !!!)

Pour 4 personnes

2 pommes
2 petits suisses à 0%
8 baies de genièvre
4 cailles de 80 g chacune
Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (th.6). Peler et hacher une pomme. Ajouter les petits suisses, le
genièvre, sel, poivre. Farcir les cailles avec le mélange. Saler, poivrer.
Les faire cuire au four dans un grand plat en les retournant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau.
Peler la deuxième pomme. Découper 4 grosses rondelles. Enlever le coeur et les pépins. Ajouter les rondelles dans le plat à four pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Dresser chaque caille sur une rondelle de pomme.

Servir avec du blé : comptabiliser 2 points pour 120 g de blé cuit.

Filet mignon à la canadienne - 3,5 pts

2009-10-26T08:00:00.002+01:00

Recette tirée du livre "Saveur & Equilibre" de Weight Watchers.

Et réalisée par ma Maman !!! Merci bien pour le coup de main !!!

Pour 4 personnes

- 500 g de filet mignon de porc

- 4 cc de vinaigre balsamique

- 3 cs de sirop d'érable

- 4 étoiles de badiane

- sel et poivre

La veille, préparer la marinade, découper le filet en 4 morceaux, faire des incisions dans la viande, les placer dans un plat et ajouter le vinaigre et le sirop d'érable, assaisonner et ajouter la badiane. Filmer le plat et le placer au réfrigérateur toute la nuit. Le jour même, préchauffer le four à 210°, placer les filets sur la plaque du four, reserver le reste de marinade, et cuire 20 mn. Rechauffer le reste de marinade et servir aussitôt nappée de cette sauce.

Vous pouvez servir avec des pommes cuites, des pommes de terre, et des légumes verts (à comptabiliser)

BON ANNIVERSAIRE PAPA !!!

2009-10-23T10:30:00.005+02:00

Aujourd'hui, pas de recette !!!
(pas eu le temps => Cause, marche nordique hier soir !!!)

Mais je voulais juste faire un gros bisous à mon papa
Pour fêter ses 56 ans !!!

Et bien bon anniversaire PAPOUNET, et arrose bien ça !!!!
Doucement sur les gâteaux, fais gaffe à ta ligne !!!

Poulet aux carottes - 3,5 pts

2009-10-22T09:00:00.000+02:00

Recette trouvée sur le blog d'Hélène !

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet
2 oignons
1 bouquet de persil ou du persil déshydraté (j'ai oublié !!!)
1/2 cuil. à café de cumin
1/2 cuil. café de piment de cayenne
1,5 kg de carottes
8 olives vertes dénoyautées (pas mises)
sel et poivre

Enlever la peau des cuisses de poulet. Eplucher et émincer les oignons. Hacher le persil. Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les cuisses de poulet.
Quand les morceaux sont bien dorés, ajouter l'oignon et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. Ajouter 2 verres d'eau, saler, poivrer et saupoudrer de cumin curcuma et de piment. Cuire à petits bouillons à couvert pendan 30 minutes.
Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets (pour vous faciliter la tâche, prenez des carottes congelées). Les mettre dans la sauteuse avec les olives avec le persil haché. Mélanger et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux.

Servir chaud avec un plat de blé, de couscous ou de riz (à comptabiliser).

Velouté de Courgettes - 0 pt

2009-10-21T09:00:00.002+02:00

Un merci à Sylvie pour cette recette vraiment délicieuse !

Pour 4 personnes

- 2 à 3 courgettes selon la grosseur (600 grs environ)
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 3/4 de litre d'eau
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou 1 portion de fromage allégé
- sel, poivre

Pelez les courgettes, coupez-les en morceaux et mixer.
Rajoutez le 1/2 cube de bouillon de volaille et 3/4 de litre d'eau. Faire cuire dans un faitout.
Au bout du temps de cuisson, ajoutez le curry, la crème fraîche ou le fromage, saler et poivrer.
Mixer avec un mixer plongeant afin d'obtenir un velouté.

Bon appétit !

Flammekueche - 4 pts

2009-10-17T09:00:00.004+02:00

Recette tirée du livre "Automne et Hiver" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

160 g de farine complète
1 sachet de levure chimique
9 cl d’eau
250 g de fromage blanc (non battu) 0 %
2 CS de crème fraîche 5 %
300 g d’oignons émincés
150 g de bacon (coupé en dés)
Sel, poivre

Préchauffer le four à 220 °C (th 7). Dans une terrine, verser la farine, 1 cc de sel et la levure. Mélanger. Ajouter l’eau progressivement en travaillant la pâte à la spatule afin d’obtenir une boule. Etaler la pâte à la main et la déposer sur une plaque de four recouverte d’une feuille de cuisson.
Mélanger le fromage blanc et la crème. Saler, poivrer.
Etaler le fromage blanc sur la pâte puis répartir les oignons et le bacon. Enfourner 15 minutes. Servir aussitôt.

Betteraves crémeuses - 0,5 pt

2009-10-14T09:00:00.000+02:00

Source : Forum Supertoinette

(recette du nord-est des États-Unis)

Pour 4 personnes

6 betteraves moyennes

175 ml de yaourt

1 cs de vinaigre de cidre

1 cs de persil haché

1 cc de ciboulette hachée

sel et poivre au goût

Nettoyer les betteraves et couper les bouts. Plonger dans l'eau bouillante, laisser 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Quand elles sont assez froides pour être manipulées, peler et couper les en cubes ou en tranches. Dans un petit saladier, mélanger les autres ingrédients. Ajouter les betteraves. Servir froid ou tiédi légèrement.

Pommes à la normande - 4 pts

2009-10-13T09:00:00.000+02:00

Recette tirée du livre "Recettes saveurs au micro-onde" de Weight Watchers

Pour 6 personnes

800 g de pommes
2 petits oeufs
4 CS sucre
80 g de beurre allégé à 41 %
80 g de farine tamisée
3 CS de lait demi écrémé
1 cc de levure

Peler les pommes, les épépiner, et les découper en fines lamelles. Dans un moule silicone, disposer les lamelles de manière régulière en les faisant se chevaucher sur le fond et les parois du moule, puis ajouter le reste des pommes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre. Incorporer le beurre ramolli, la farine tamisée, le lait et la levure. La pâte doit être coulante et assez épaisse. Verser sur les pommes. Mettre au four th. pendant 20 à 25 minutes. (après avoir préchauffer le four 10 minutes).

Logiquement, la cuisson, se fait au micro-onde, mais le résultat et vraiment pas terrible, la pâte est limite pas cuite, même en rajoutant du temps !!!

C'est pourquoi, je vous conseil de le faire au four traditionnel !!!

Tarte tomates & thon - 5 pts

2009-10-12T09:00:00.001+02:00

Pour 4 personnes

- 1 rouleau de pâte à tarte brisée (Allégée, désolée, j'avais oublié de le préciser !!!)

- 2 CS moutarde (aux herbes pour moi)

- 1 boîte de thon au naturel (150 g)

- Tomates

- Persil

- Sel & Poivre

Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Piquer la à l'aide d'une fourchette.

Etaler la moutarde sur le fond de la pâte, et ajouter dessus, le thon égoutté et émietté.

Couper les tomates en rondelles, et les disposer sur la tarte. Saupoudrer de persil, sel et poivre.

Mettre au four 30 minutes à 210°C.

Déguster bien chaud !

Penne au thon – 6 pts

2009-10-09T09:00:00.002+02:00

Livre "Recettes pour une assiette" de Weight Watchers

Pour 1 personne

50 g de penne
1 petite boîte de thon au naturel (100 g)
1 tomate
1 cuil. à café d'huile d'olive
1 cuil. à soupe d'échalote hachée
1 gousse d'ail
1 cuil. à café d'origan
Sel et poivre du moulin

Faire cuire les pennes dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Egoutter. Ouvrir la boîte de thon, égoutter. Rincer et détailler la tomate en dés. Dans une poêle anti-adhésive, avec l'huile d'olive, faire revenir l'échalote hachée. Ajouter les dés de tomate et l'ail écrasé. Cuire 5 minutes tout en remuant. Hors du feu, ajouter le thon émietté et les pâtes cuites. Saupoudrer d'origan, poivrer et mélanger.

Brick aux pomme et poire - 1 pt

2009-10-08T09:00:00.001+02:00

Livre "Recette pour une assiette" de Weight Watchers

Pour 1 personne

1 feuille de brick
1 pomme
1 poire
Cannelle
1/2 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 240°. Dans un moule à tarte individuel étaler la feuille de brick coupée en quatre. Eplucher la pomme, la poire et les couper en petits dés. Etaler les fruits sur la feuille de brick, saupoudrer de cannelle et de sucre vanillé. Enfourner 30 minutes en surveillant la cuisson.

Courgettes gratinées - 2,5 pts

2009-10-07T09:00:00.000+02:00

Pour 4 personnes

8 petites courgettes
2 œufs
200 g de fromage blanc à 0 %
60 g de gruyère allégé râpé
4 C à C de crème fraîche allégé à 5 %
sel et poivre

Laver et essuyer les courgettes, retirer les pédoncules, les couper en deux dans le sens de la longueur, les déposer à plat dans le panier de l’autocuiseur et les faire cuire 5 minutes à la vapeur.

Les égoutter soigneusement et les déposer dans un plat à revêtement anti adhésif allant au four, battre ensemble les œufs entiers, le fromage blanc, la crème fraîche , saler et poivrer.

Verser sur les courgettes, parsemer de râpé, cuire à four chaud (th.7) pendant 15 à 20 minutes.

Semoule au gruyère - 4 pts

2009-10-06T09:00:00.001+02:00

Recette tirée du livre "recettes pour une assiette" de Weight Watchers

Pour 1 personne

1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
2 cuil. à soupe de semoule fine (40 g)
1 cuil. à café de matière grasse à 40%
1 cuil. à soupe de gruyère râpé allégé (15 g)
1 cuil. à café de ketchup
Sel, poivre

Porter 25 centilitres d'eau à ébullition, y diluer le bouillon de volaille puis jeter la semoule en pluie et faire cuire 6 minutes, à feu doux, tout en remuant avec une spatule en bois. Retirer du feu, ajouter la matière grasse et le gruyère râpé, poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel, bien mélanger. Verser la préparation dans un ramequin, laisser tiédir ou refroidir. Au moment de déguster, étaler la cuillerée à café de ketchup.

Accompagner d'une salade verte (à comptabiliser).

Vraiment délicieux !!!

Fricassée Christine - 7 pts

2009-10-05T08:00:00.000+02:00

Merci à Christine de m'avoir donnée

cette recette vraiment très bonne !!!

Pour 4 personnes

- 1 gros oignon
- 6 grosses tomates
- Pommes de terre à satiété (environ 1 kg)
- Steak haché à 5 % à satiété (environ 800 g)
- Sel & poivre
- Persil & ail

Mettre les oignons, dans le fond d'un faitout, ajouter les tomates, pelées, et coupées en gros morceaux. Laisser cuire doucement, jusqu'a ce que les tomates soient "défaites".

Ajouter les steaks hachés, coupés en morceaux. Mettre du sel et du poivre. Mélanger bien.

Peler et couper les pommes de terre en cubes d'un cm de côté, et ajouter dans le faitout.

Ajouter l'ail et le persil, mélanger, couvrir et laisser cuire doucement.

Une fois les pommes de terre bien cuites, servir bien chaud !

Vraiment délicieux !!!

Tarte pommes / poires - 3 pts

2009-10-03T09:00:00.000+02:00

Pour 6 personnes

- 1 rouleau de pâte à tarte allégée (Croustipâte)

- 3 pommes

- 2 poires

- 2 sachets de sucre vanillé

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond, à l'aide d'une fourchette.

Peler et épépiner les fruits, et les couper en lamelles.

Disposer les lamelles sur la pâte, et saupoudrer de sucre vanillé.

Mettre au four 30 minutes.

Laisser refroidir et déguster !!!!

Quels produits consommer en octobre ?

2009-10-02T09:00:00.000+02:00

Les fruits

Coqueret (amour en cage), figue, framboise, grenade, poire, kaki, noix, pomme, raisins, rhubarbe, coings, airelle, amande, canneberge, clémentine, datte, figue, pomme-cannelle, banane, pomme.

Les poissons et les crustacés

Carrelet, chinchard, merlan, maquereau, grondin, raie amandes de mer, bigorneaux, bulots, clams, couteaux, olives de mer ormeaux, palourdes, pétoncles, praires, vernis, moules, coquilles St Jacques, daurade royale, hareng frais, sardine.

Les légumes

Aubergine, céleri branche et rave, chou chinois, choux de Bruxelles, tomate, brocoli, carotte, chou fleur, pomme de terre, cresson, épinard, maïs, girolle, haricots frais, laitue, poireau, poivron, potiron, scarole, betterave, bolet, cèpe, radis noir.

Les autres

Basilic, cerfeuil, lapin de garenne, échalote, échalote grise, oignon.

Clafoutis aux pêches - 3 pts

2009-10-01T08:30:00.000+02:00

Pour 6 personnes

- 4 pêches (pour moi ce sera 8 car ce sont des pêches du jardin = plus petites)

- 125 g de farine

- 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson

- 2 petits oeufs

- 30 cl de lait écrémé

- 10 cl de crème liquide à 3 %

- 30 g d'amande en poudre

- 1/2 cc de levure

Préchauffer le four à 200°C.

Peler et couper les pêches en quartiers, et les déposer dans le fond d'un moule en silicone.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait et la crème. Ajouter la poudre d'amande, et l'édulcorant.

Verser ce mélange sur les pêches, puis mettre au four 30 minutes.

Avec la même base, vous pouvez mettre d'autres fruits, selon vos goûts.

Perso, la prochaine fois, j'essaies avec des poires.

Lapin aux pommes de terre - 7,5 pts

2009-09-30T09:00:00.002+02:00

Pour 4 personnes

- 4 râbles de lapin

- 12 pruneaux

- Pommes de terre à satiété

- 2 cc de bouillon de volaille en poudre

- 25 cl d'eau

- 2 feuilles de laurier

- Sel et Poivre

Dans un faitout, faire revenir les râbles de lapin de toutes part.Ajouter le bouillon de volaille, l'eau, et le laurier. Bien mélanger.

Peler et couper les pommes de terre en petits cube d'un centimètre de côté.

Ajouter les pruneaux, les pommes de terre, saler et poivrer, et couvrir.

Mélanger régulièrement, et ajouter de l'eau si besoin.

Une fois les pommes de terre bien cuites, vous pouvez servir accompagné d'une petite salade verte.

Purée pommes / pêches - 0 pt

2009-09-29T08:15:00.000+02:00

Eplucher et épépiner 1 kg de pommes. Peler et dénoyauter 1 kg de pêches.

Une fois tout prêt, couper les pommes en morceaux, et les pêches en 4.

Mettre dans un faitout, et laisser cuire, jusqu'a ce que les fruits soit très tendre. Remuer de temps en temps.

C'est prêt, il ne reste qu'a laisser refroidir !!!

Rien est perdu !!!

(J'ai fait cette purée avec des pommes du jardin de papa, et des pêches données par belle-maman !!! => 100 % BIO)

Vous pouvez la faire avec tout autres fruits, et en faisant des mélanges, c'est tellement meilleur !!!