Papillote de saumon sur lit de poireaux - 4,5 pts

Pour 2 personnes

- 2 pavés de saumon (de 120 g chacun)

- 3 brins de poireau

- 4 cc de crème fraîche à 3 %

- Sel et poivre

Préchauffer le four 10 minutes à 210°C.

Couper les poireaux en lamelles, et les faire cuire dans une poèle avec un peu d'eau.

Découper 2 rectangles de papier alu, y déposer le poireau cuit, et mettre le pavé de saumon. Ajouter 2 cc de crème fraîche, saler et poivrer.

Fermer la papillote bien hermétiquement, et mettre au four 20 minutes.

Servir bien chaud, accompagné d'un dôme de riz (à comptabiliser)