La courge butternut et son petit goût de noisette
se marient parfaitement avec une sauce
bolognaise, laissez-vous tenter, vous allez adorer !
se marient parfaitement avec une sauce
bolognaise, laissez-vous tenter, vous allez adorer !
Ingrédients
500 g Courge, 1 courge butternut coupée en deux
1 cc Huile
200 g Boeuf pour tartare 5% MG
1 morceau(x) Oignon
1 gousse(s) Ail
400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
1 CS Concentré de tomate
1 cc Thym, séché
2 cc Persil, frais haché
Instructions
Préchauffer le four à 200° C.
Avec un petit couteau pointu prélever un peu de chair de potiron de chaque moitié de courge et la couper en petits dés.
Déposer les deux moitiés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec la chair vers le haut.
Faire cuire 30 min. dans le four jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée dans l'huile 10 minutes en remuant pour qu’elle cuise uniformément.
Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 1-2 minutes en continuant de remuer.
Déglacer avec les tomates en conserve, ajouter le potiron haché, le concentré de tomate et les fines herbes.
Donner un bouillon, baisser le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre.
Sortir les deux moitiés de courge du four et les remplir avec la sauce à la viande hachée. Remettre au four environ 15 minutes. Servir saupoudré de persil haché.
