Coupe fromage blanc / abricots - 4 pts (Flexipoints)

Pour 4 personnes

• 400 g de fromage blanc à 0% MG


• 400 de fruits au sirop léger (Abricots pour moi)


• 4 CS sucre en poudre


• 4 CS de coulis de fruits
  

Egoutter les fruits au sirop. Garder 4 demi abricots, pour la décoration.

Couper le reste à parts égales dans chaque coupe (ou verre).

Mélanger le fromage blanc avec le sucre. Ajouter le fromage blanc sucré, sur les morceaux de fruits coupés. Déposer sur le dessus, un demi abricot, et mettre le coulis autour.

Déguster bien frais.

C'est très simple, mais délicieux !

Pour alléger la recette, vous pouvez remplacer les fruits au sirop, par des fruits frais, et le sucre, par de l'édulcorant.

Dans ce cas, compter 1,5 pt pour la coupe entière !!!

Oeufs à la neige au coulis d'abricot - 2,5 pts

Livre "Menus malins" Weight Watchers

Pour 4 personnes

- ½ citron
- 1 boite 4/4 d’abricots au sirop allégé (475 g)
- 4 blancs d’œufs
- 40 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Presser le ½ citron. Egoutter les abricots. Les mixer jusqu’à obtenir un coulis.

Mélanger avec le jus de citron et réserver au frais.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer le sucre et le sucre vanillé en continuant à battre avec le batteur. Prélever 4 portions à l’aide d’ 1 CS. Les pocher 2 minutes dans une casserole d’eau frémissante en les retournant.

Verser le coulis d’abricots frais dans un plat de service.

Déposer les œufs à la neige par-dessus et servir.

A servir frais ! Un vrai délice !