Pour 4 personnes
- 400g de cocktail de fruits de mer
- 1 échalote
- 100ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche à 8%
- aneth, persil, sel, poivre
- 2 cc de beurre à 41%
- 1 bte de champignons de Paris
- 1CS de farine
- 1CS de chapelure
- un peu de cognac (facultatif)
Faire revenir les champignons dans le beurre. Ajouter l'échalote émincée. faire revenir 2 mn. Ajouter le cocktail de fruits de mer (décongelé, si surgelé), le vin blanc, la crème, la farine, le persil, l'aneth, le sel, le poivre (rajouter un peu d'eau en plus si trop compact). faire épaissir encore 2 mn. verser le tout dans un plat à gratin. saupoudrer de chapelure.
Enfourner pendant 20 mn au four à 200°C.
