QUICHE SANS PATE AUX POMMES ET AU CARAMEL - 5 SP

 Weight Watchers

Ingrédients

3 Pommes

2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier

2 cc Sucre, en poudre

1 CS Farine

2 CS Fécule de maïs

200 g Lait demi écrémé concentré non sucré

2 cc Beurre allégé, 39-41% MG, demi-sel

42 g Caramel, mou

 

Instructions

Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Peler les pommes et enlever le trognon à l'aide d'un vide-pomme. Les couper en deux puis en une douzaine de quartiers, et les retailler en 2 ou 3 morceaux.

Fouetter les œufs, le sucre en poudre, la farine et la fécule de maïs dans un récipient. Diluer avec le lait concentré puis fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Graisser avec le beurre 6 moules à tartelette antiadhésifs de 11 cm de diamètre (10 cl de contenance). Répartir les morceaux de pomme dans les moules et verser par-dessus la préparation au lait concentré. Couper chaque caramel de façon à en répartir 3 morceaux sur le dessus de chaque mini-quiche.

Enfourner les moules pour 15 min de cuisson puis réserver 10 min dans le four éteint. laisser tiédir 5 min et démouler sur une grille. Déguster tiède ou à température ambiante.

Notes

Pour un dessert très gourmand, surmontez les quiches d'une boule de glace à la vanille (à comptabiliser )

CURRY DE LENTILLES CORAIL AU SAUMON - 3 SP

Cette recette est issue du panier recettes WW. 

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Part(s) : 2

Ingrédients

1 cc Huile d'olive

2 portion(s) Saumon frais

40 ml Lait de coco

140 g Lentilles corail sèches

3 pièce(s) Tomate

10g Coriandre, fraîche

1 pièce(s) Echalote

1 cc Curry

Instructions
 

Préalable. Préchauffer le four à 200°C. Sortir le saumon de son emballage.

Échalote. Éplucher, ciseler.

Tomates. Laver, couper en dés.

Curry de lentilles corail. Faire chauffer la cuillère d’huile d’olive dans une casserole. Faire suer l’échalote avec le curry. Ajouter les lentilles corail et les dés de tomates. Verser le lait de coco, 2 pincées de sel et 20 cl d’eau. Cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement (ajoutez de l’eau si les lentilles collent au fond de la casserole).

Saumon. Placer les pavés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, poivrer et enfourner 5 min.

Coriandre. Rincer, essuyer à l’aide d’un papier absorbant et ciseler.

Dressage. Servir le curry de lentilles corail avec les pavés de saumon, parsemer de coriandre et déguster.