Ingrédients
3 Pommes
2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier
2 cc Sucre, en poudre
1 CS Farine
2 CS Fécule de maïs
200 g Lait demi écrémé concentré non sucré
2 cc Beurre allégé, 39-41% MG, demi-sel
42 g Caramel, mou
Instructions
Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Peler les pommes et
enlever le trognon à l'aide d'un vide-pomme. Les couper en deux puis en une
douzaine de quartiers, et les retailler en 2 ou 3 morceaux.
Fouetter les œufs, le sucre en poudre, la farine et la
fécule de maïs dans un récipient. Diluer avec le lait concentré puis fouetter
jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Graisser avec le beurre 6 moules à tartelette antiadhésifs
de 11 cm de diamètre (10 cl de contenance). Répartir les morceaux de pomme dans
les moules et verser par-dessus la préparation au lait concentré. Couper chaque
caramel de façon à en répartir 3 morceaux sur le dessus de chaque mini-quiche.
Enfourner les moules pour 15 min de cuisson puis réserver 10
min dans le four éteint. laisser tiédir 5 min et démouler sur une grille.
Déguster tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour un dessert très gourmand, surmontez les quiches d'une
boule de glace à la vanille (à comptabiliser )
Dessert qui a l'air très bon et donne envie. Merci.
RépondreSupprimerPatricia Pérou (patperou@orange.fr)