CURRY DE LENTILLES CORAIL AU SAUMON - 3 SP

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Part(s) : 2

Ingrédients

1 cc Huile d'olive

2 portion(s) Saumon frais

40 ml Lait de coco

140 g Lentilles corail sèches

3 pièce(s) Tomate

10g Coriandre, fraîche

1 pièce(s) Echalote

1 cc Curry

Instructions
 

Préalable. Préchauffer le four à 200°C. Sortir le saumon de son emballage.

Échalote. Éplucher, ciseler.

Tomates. Laver, couper en dés.

Curry de lentilles corail. Faire chauffer la cuillère d’huile d’olive dans une casserole. Faire suer l’échalote avec le curry. Ajouter les lentilles corail et les dés de tomates. Verser le lait de coco, 2 pincées de sel et 20 cl d’eau. Cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement (ajoutez de l’eau si les lentilles collent au fond de la casserole).

Saumon. Placer les pavés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, poivrer et enfourner 5 min.

Coriandre. Rincer, essuyer à l’aide d’un papier absorbant et ciseler.

Dressage. Servir le curry de lentilles corail avec les pavés de saumon, parsemer de coriandre et déguster.