Biscuit rose fraise et rhubarbe - 2 Propoints ou 1.5 Flexipoints

Recette prise sur le site Weight Watchers ici

L'acidulé de la rhubarbe, le parfum de la fraise...
Simplissime et délicieux !
La compotée de rhubarbe peut être réalisée à l'avance et se conserve 2 jours au frais.

• 500 g Rhubarbe, (fraîche ou surgelée)1


• 160 g Fraise


• 2 CS Sucre en poudre (ou en morceaux), (de canne)


• 1/4 cc Parfums alimentaires (non sucrés), (quelques gouttes d'eau de rose, facultatif)


• 4 biscuit(s) Biscuit rose de Reims


• 4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%, (liquide)
  
  

1. Éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons. Faire compoter dans une casserole avec le sucre et 5 centilitres d'eau pendant 15 minutes, à feu doux. Laisser refroidir. Pour de la rhubarbe surgelée, placer directement sur le feu sans ajouter d'eau.


2. Couper les fraises en dés et les mélanger avec quelques gouttes d'eau de rose si désiré. Émietter les biscuits. Répartir la compotée de rhubarbe dans le fond de 4 verrines, déposer les miettes de biscuits en tassant un peu, ajouter enfin les fraises. Placer au frais au moins 30 minutes. Arroser de crème liquide au moment de servir.

Cuisses de poulet caramélisé aux épices - 5,5 pts Flexipoints

Recette tirée du livre "Recettes des beaux jours" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

- 4 cuisses de poulet
- 5 cm de gingembre
- 2 gousses d'ail
- 2 CS de sirop d'érable
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 CS de vinaigre de cidre
- 2 CS de sauce soja
- 2 pincées de poudre de piment d'espelette
- Sel / poivre


1/ Mettre les cuisses de poulet dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 7 minutes puis les égoutter et laisser refroidir.



2/ Pendant ce temps : peler et hacher le gingembre, éplucher l'ail et le presser au dessus d'un bol. Ajouter dans ce bol le gingembre, le sirop d'érable, le vin, le vinaigre, la sauce de soja, le piment, le sel, le poivre et bien mélanger.



3/ Piquer les cuisses avec une fourchette puis la napper de sauce dans un plat creux. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 220° C (Th. 7).



4/ Déposer les cuisses sur la plaque du four avec la feuille de cuisson four. A l'aide d'un pinceau, les badigeonner avec le reste de la marinade et cuire 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement.





Faire cuire au grill, au barbecue ou à la plancha !

Hachis au chou-fleur - 3,5 pts Flexipoints

Pour 4 personnes

- 400g de viande hachée à 5 %

- 1 grosse poignée d'oignons surgelées

- 1 boite de tomates concassées.

- 1 gros chou fleur

- 2 CS parmesan

- Sel / poivre

Faites cuire votre chou fleur dans une cocotte minute.

Une fois cuit, égoutter, et réserver.

Pendant ce temps, faites revenir les oignons, et la viande hachée, dans une poèle recouverte du feuille de cuisson.

Une fois que tout est doré, ajouter les tomates concassées. Mélanger le tout et laisser cuire 5 minutes.

Verser la viande tomatée, dans un plat à gratin, ajouter dessus, le chou fleur, préalablement écrasé à la fourchette.

Saupoudrer des 2 CS de parmesan, et glisser au four.

A 180°C pendant 10 minutes.

Déguster !

Filet mignon au sirop d'érables - 4 Flexipoints

Pour 4 personnes

- 500 g de filet mignon
- 4 CS crème fraiche à 5 %
- 4 CS de sirop d'érables
- Oignons (3 poignées de surgelés pour moi)


Faire revenir les oignons sur une feuille de cuisson, ou dans une poèle anti-adhésive. Ajouter le filet mignon, coupé en 4 tronçons. Le faire dorer sur toutes les faces. Une fois doré, ajouter le sirop d'érables et la crème fraîche. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Déguster aussitôt avec une poèlée d'haricots verts !!!

Choco coco express - 4 Propoints ou 3 Flexipoints

Recette Weight Watchers

Pour 10 personnes


Chocolat, coco, un duo de choc !


50 g Beurre allégé 41%
100 ml Lait écrémé
100 g Farine
1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
80 g Sucre en poudre
20 g Noix de coco râpée (sèche)
2 moyen Œuf de poule entier
40 g Chocolat (noir, lait ou blanc), (pépites)



Faire fondre le beurre dans le lait au four à micro-ondes. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco. Ajouter les œufs puis le lait chaud. Mélanger et verser la moitié de la pâte dans le moule puis les pépites et enfin le reste de la pâte. Cuire 5 minutes au four à micro-ondes (650 W).


Pourquoi pas...servir avec une boule de sorbet coco par personne (à comptabiliser).