SOUPE DE POIS CASSES A L'OEUF POCHE - 0 SP

Weight Watchers

Une soupe originale avec un œuf poché : de quoi se régaler en dégustant un repas léger et équilibré. Idéal pour une soirée d’hiver !

Ingrédients

• 1 Oignon
• 2 Carottes
• 1Poireau
• 1 tablette Bouillon en tablette
• 1000ml Eau
• 200g Pois cassés crus
• 1 ccThym
• 1 ccVinaigre
• 4 œufs de poule entier
• Sel / Poivre
  
  Instructions

• Peler puis émincer l’oignon. Peler et couper les carottes en grosses rondelles. Rincer et détailler le poireau en petits tronçons. Diluer le bouillon de volaille dans une demi-tasse d’eau bouillante. Mettre les légumes et le bouillon dilué dans un autocuiseur, verser un litre d’eau froide. Rincer les pois cassés, les ajouter, mélanger et incorporer la branche de thym. Fermer hermétiquement et cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Enlever la branche de thym et mixer la soupe. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer. Réserver au chaud.
• Faire chauffer une grande quantité d’eau dans un récipient assez large, ajouter le vinaigre. Quand elle commence à frémir, y casser les œufs un par un. Cuire chaque œuf 2 minutes 30 secondes en ramenant le blanc autour du jaune avec une écumoire. Prélever les œufs au fur et à mesure avec l’écumoire et les disposer sur un papier absorbant.
• Répartir la soupe de pois cassés dans des assiettes creuses. Placer un œuf poché au centre de chaque assiette. Donner un tour de moulin à poivre.

Notes

Accompagner d’une tranche de pain de mie grillé (à comptabiliser).

SALADE DE LENTILLES AU SAUMON - 1 SP

 Recette weight watchers

Pour 1 personne

Ingrédients

200g Lentilles cuites

2 tranche(s)Saumon fumé

1⁄2 pièce(s)Pomme, granny

1 pièce(s)Échalote

1 pièce(s)Tomate

1 ccMoutarde

1 ccVinaigre balsamique

1 ccHuile de tournesol

1 pot(s)Yaourt nature classique

Mélanger 200 g de lentilles préparées nature en conserve avec 2 tranches de saumon fumé émincé, 1/2 pomme type Granny en bâtonnets, 1 échalote émincée et 1 tomate coupée en dés. Assaisonner avec une sauce préparée avec 1 cc de moutarde, 1 cc de vinaigre balsamique, 1 cc d'huile de tournesol et 1 yaourt nature.

BROCHETTES DE NOIX DE ST JACQUES ET BILLES DE TOMATES CERISE - 2 SP

 

 Source Weight Watchers

 

 

 

 

Part(s) : 8

Simple et délicieux...Bonne dégustation!

Ingrédients

• 480g Noix de Saint-Jacques (32 noix de saint-jacques sans corail)
• 24 pièce(s)Tomate (tomates cerise)
• 4cc Huile d'olive
• 1 Salade (1 grand sachet de mâche)
• 80g Saumon fumé (dés de saumon)
• 4cc Vinaigre (balsamique réduit)
• 1 pincée(s)Sel
• 1 pincée(s)Poivre

Instructions

• Rincer et éponger les noix de saint-jacques, les saler légèrement et les poivrer. Rincer et essuyer les tomates cerise. Sur 8 brochettes en bois de 25 centimètres, enfiler 4 noix de saint-jacques et 3 tomates cerise en les intercalant.
• Faire chauffer 2 cuillerées à café d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, y faire saisir 4 brochettes pendant 4 minutes en les retournant de toutes parts. Faire cuire les 4 brochettes restantes de la même manière avec 2 cuillerées à café d’huile.
• Disposer les brochettes sur des assiettes de service, décorer de quelques bouquets de mâche, de dés de saumon fumé et de quelques traits de vinaigre balsamique.

 

 

Notes

Vous pouvez remplacer les tomates cerise par des choux de Bruxelles cuits entourés d’une demi-tranche de bacon. Dans ce cas, remplacez les dés de saumon fumé par quelques filaments de betterave rouge crue.

PUDDING A LA BANANE - 4 SP

 Recette Weight Watchers

Part(s) :  6

Ingrédients

• 500 ml Lait écrémé
• 1 gousse Vanille (extrait, gousse)
• 210 g Pain, rassis
• 6 Bananes, petites
• 3 Jaune d'œuf
• 8 cc Edulcorant
• ¹⁄₂ ccCannelle
• 3 cc Margarine végétale

Instructions

• Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Laisser infuser 10 min. Ôter la gousse de vanille.
• Verser le lait sur le pain. Écraser à la fourchette. Éplucher les bananes et les couper en rondelles.
• Dans un bol mixeur, mettre les bananes, le pain trempé au lait, les jaunes d’oeufs, l’édulcorant, la cannelle et la margarine. Mixer le tout.
• Verser dans un moule antiadhésif et cuire pendant 30 à 40 min.

Servir frais avec une salade de fruits.

FILET MIGNON DE DE PORC A LA MOUTARDE - 5 SP

 

        POUR 4 PERSONNES

    Ingrédients

• 450 g Filet mignon de porc
• 3 CS Moutarde à l'ancienne
• 200 ml Délisse Semi-Epaisse 4%
  
  

  1 - Couper le filet mignon en rondelles.

  2 - Faire revenir les rondelles sur une feuille de cuisson.

  3 - Une fois la viande dorée, ajouter la brique de crème fraiche et la moutarde à l'ancienne.

  4 - Laisser cuire 1/4 h.

  
  

  Vous pouvez y ajouter des champignons.

  
  

  Accompagner de pâtes, riz... (à comptabiliser).