Salade complète - 4 pts

Pour 2 personnes

Pour la salade :
Salade
1 grosse betterave (sous vide)
2 tomates
200 g de riz cuit
150 g de dés de volaille

Pour la vinaigrette Weight Watchers (n'en mettre que 5 cc par personne)
Le reste pourra être conserver au frais pendant 3 semaines !!! (5 cc => 1 pt)
Mais vous pouvez diviser les doses par 2 !!!

100 ml de vinaigre
100 ml d'huile
200 ml de lait écrémé
2 CS de moutarde à l'ancienne
Sel & Poivre
Ail, Echalote et persil (à voir selon les goûts de chacun)

Mettre tous les ingrédients par moitié, dans chaque assiette.
Ajouter les 5 cc de vinaigrette dans chaque assiette.

A déguster bien frais !!!

Saumonette en ragout - 4,5 pts

Recette inspirée de www.cuisine-et-mets.com

Pour 4 personnes

• 600 g de saumonette (pour moi, des morceaux surgelés)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Thym (au citron)
• 400 g de pommes de terre
• 500 g de champignons surgelés emincés
• 12,5 cl de vin blanc
• Le jus d'un petit citron
• sel & poivre (j'ai oublié d'en mettre !!! oups !!!)

Découpez le poisson en morceaux de 4 centimètres de long environ, salez, poivrez légèrement.

Mettez les morceaux à raidir doucement dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, réservez-les.

Dans une sauteuse, faites dorer les oignons émincés.

Ajoutez le poisson, la gousse d'ail écrasée, une branche de thym, les champignons, et terminez par une couche de pommes de terre coupées en fines rondelles. Salez, poivrez, et mouillez avec le vin blanc.

Couvrez et faites cuire doucement pendant 45 minutes.

A déguster bien chaud !!!

Tarte à l'abricot et à l'ananas - 4 pts

Recette inspirée du site Marmiton

Pour 6 personnes

- 1 pâte feuilletée allégée

- 12 abricots

- 4 tranches d'ananas au sirop léger

- 10 cl de lait écrémé

- 2 cl de jus d'ananas

- 2 oeufs moyens

- 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson

- 3 sachets de sucre vanillé

Préchauffer le four à 200°C (th 7).

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le jus d'ananas, le sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

Disposer les abricots sur la pâte.

Couper les rondelles d'ananas et les disposer dans les "trous" entre les abricots, ainsi qu'un morceau sur chacun d'eux (très joli).

Faire couler doucement le mélange sur la pâte.

Placer à four chaud, environ 30 min.

En milieu de cuisson, saupoudrer votre tarte des 2 sachets de sucre vanillé restant !

Le mélange doit être solide mais pas dur, un peu comme une crème pâtissière tout juste cuite.

Faire bien refroidir et déguster sans attendre !

Vous pouvez l'accompagner d'un coulis d'abricots, ou de pêche ! (à comptabiliser)

Filet de poulet sauce au thym - 2,5 pts

Recette de Nanounette sur forum Supertoinette

Pour 1 personne

- 2 CS de crème fraîche 5%
- 1 cc de moutarde
- 1 cc de thym déshydraté
- 120 g d'escalope de poulet
- sel & poivre du moulin.


Dans une poêle, préparer la sauce avec la crème fraîche, la moutarde et le thym.
Ajouter l'escalope de poulet.
Couvrir et laisser cuire à feu doux.
Retourner l'escaloppe à mi-cuisson.

Server bien chaud !