MON BLOG A 1 AN !!!

Je suis très contente de voir que mon blog plait

à beaucoup de monde !!!

Je m'excuses de nouveau,

pour mes dernières absences sur la blogosphère !!!

Je souhaitais juste vous faire part de

l'anniversaire de mon blog !!!

Voici déjà un an, que je l'ai créé, et vraiment,

j'étais loin d'imaginer qu'il plairait à autant de personne !!!

Merci à vous, sans qui,

mon blog ne vivrait pas !!!!

GROSSES BISES A TOUS ET TOUTES !

Flan de chou fleur - 2,5 pts (Flexipoints)

Recette tirée du livre Saveurs et équilibre de Weight Watchers

Pour 4 personnes

- 1 chou-fleur

- 3 petits oeufs

- 40 cl de lait écrémé

- 1/4 cc de muscade

- 30g de gruyère râpé allégé

- Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).Détacher les bouquets du chou-fleur, les rincer et les mettre dans le panier d'un autocuiseur avec un grand verre d'eau salée.

Fermer hermétiquement et laisser cuire 10 min à partir de la mise en rotation de la soupape.

Egoutter et réserver.Battre les oeufs en omelette avec le lait.

Saler, poivrer et ajouter la muscade puis le moitié du gruyère râpé.

Etaler le chou-fleur dans un plat à gratin antiadhésif.

Recouvrir de la préparation aux oeufs.Parsemer le reste de gruyère.

Enfourner pour 20 min.

Servir bien chaud.

Steack haché au fromage - 3,5 pts (Flexipoint)

Recette du livre "Recettes vites prêtes" de Weight Watchers

Pour 2 personnes

- 2 portions de fromage fondu allégé

- 2 cc de moutarde forte

- 2 steaks hachés à 5 % (120g chacun)

- 1 boîte de coeur de céléri (265 g)

- Sel et poivre

1/ Mélanger le fromage et la moutarde dans un bol. Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, cuire les 2 steaks 2 minutes de chaque côté puis tartiner les steaks avec le mélange précédent. Les passer 2 minutes au micro-ondes.

2/ Pendant ce temps, égoutter les coeurs de céléri, les couper dans la longueur et les faire revenir dans le jus de cuisson de la viande. Dresser les assiettes en disposant, au centre, un steak puis répartir les céléris autour.

Filet de lieu express aux 2 vinaigres - 4 pts (Flexipoints)

Recette tirée du livre "Recettes vite prêtes" de Weight Watchers

Pour 2 personnes

- 5 cl de vinaigre de cidre
- 5 cl de vinaigre balsamique
- 1 cc d'huile
- 2 filets de lieu (300 g)
- 15 cl de crème fraîche à 4 %
- Fleur de sel
- Poivre du moulin


1/ Dans une casserole, verser les 2 vinaigres et faire réduire de moitié.
Dans un wok, verser l'huile et faire sasir les filets de lieu pendant 3 minutes de chaque côté. Ajouter la fleur de sel, poivrer.

2/ Incorporer la crème au vinaigre réduit, délayer pour obtenir une sauce onctueuse. Présenter les filets de poisson nappés de sauce dans les assiettes.

Emincé de dinde Bigarade - 2 pts (Flexipoints)

Recette tirée du livre "Modes de cuisson" de Weight Watchers

Au micro ondes

Pour 4 personnes

1 orange
½ citron
2 cc de fond de veau
4 CS de crème fraîche 4 ou 5 %
400 g d’escalopes de dinde
1 cc de coriandre ciselée
Poivre du moulin


Prélever le zeste de l’orange, le couper ne petits morceaux, en mesurer 1 cc et le mettre dans un bol. Presser le jus de l’orange et du ½ citron, le ajouter dans le bol avec le fond de veau et la crème. Poivrer et mélanger.

Couper les filets de dinde en grosses lanières. Les mettre dans un plat allant au four à micro ondes. Arroser de préparation au jus d’orange, couvrir et faire cuire 8 minutes (800 W).

Attendre 3 minutes avant d’enlever le couvercle. Répartir l’émincé de dinde dans les assiettes de service. Napper de sauce et parsemer de coriandre.


Pourquoi pas …

Servir avec des tagliatelles (à comptabiliser).

Trifle à l'orange - 5,5 pts (Flexipoint)

Recette tirée du livre "Saveurs et équilibre" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

- 4 oranges

- 8 spéculoos

- 4 carrés de chocolat au lait (40g)

- 400 g de fromage blanc à 40% nature

Eplucher les oranges à vif en éliminant l'écorce et toutes les peaux blanches. Séparer les quartiers entre les membranes.

Ecraser les spéculoos entre les mains pour les réduire en grosse miettes croustillantes. Hacher le chocolat au couteau. Le mélanger aux miettes de biscuits.

Répartir la moitié du fromage blanc dans 4 verres (50g par verre). Parsemer de la moitié des miettes de biscuits au chocolat. Recouvrir de quartiers d'oranges, puis du reste de fromage blanc. Parsemer le dessus de miettes de biscuits au chocolat.

Réserver au réfrigérateur juqu'au moment du dessert (pas plus d'une heure sinon les biscuits ramollissent).

Servir bien frais.

(Pour ma part, j'avais mis du fromage blanc à 0 %, mais il faut penser à le sucrer. Dans ce cas, compter 3 pts flexipoints au lieu de 5,5 pts flexipoints)

Pavés de kangourou à l'abricot - 4 pts (Flexipoints)

Recette trouvée sur le site 750 g

Pour 4 personnes

- 4 pavés de kangourou surgelés

- 50 g de confiture d'abricot (j'ai mis 1 CS par personne)

- 50 g d'abricots secs

- 20 cl de crème fraîche épaisse à 3 - 4 ou 5 %

- 30 g de beurre (pas mis)

- poivre et sel

Faire dégeler les pavés de kangourou.

Faire tremper une poignée d'abricots secs dans de l'eau pour qu'ils se réhydratent.

Faire revenir les pavés (selon votre désir de cuisson) dans le beurre ou sur une feuille de cuisson.

Ajouter les abricots.

Ajouter la crème et de la confiture.

Mélanger et faire mijoter à feu doux.

Saler poivrer.

Déguster bien chaud !!!

Accompagner de pommes dauphines, ou de marrons, et d'une petite salade (à comptabiliser)

Quels produits consommer en janvier ?

Les aliments à consommer en janvier

Les fruits :

Kumquat, mandarine, clémentine, coqueret (amour en cage), pomme, châtaigne, melon charentais des Antilles, pomme-cannelle, banane, orange, pamplemousse, poire.

Les poissons et les crustacés :

Lieu, merlan, mulet, daurade, grondin, carpe, carrelet, pleurote, raie, roussette, perche.


Les légumes :

Cresson, endive, fenouil, céleri branche et rave, cardon, navet, poireau, potiron, radis noir, salsifis, topinambour, trompettes de la mort, scarole, mâche, scorsonère, pomme de terre.

Les autres :

Chevreau, truffe, lapin de garenne, échalote, échalote grise, souris d'agneau.

Bonne Année 2010

En ce 1er janvier 2010,

Je vous souhaite à tous et toutes

UNE BONNE ANNEE & UNE BONNE SANTE !!!
Que cette année vous apporte tout ce dont vous avez besoin.
Bonheur, propérité, amour, et santé !!!

Gros bisous à tout le monde et merci pour vos visites,
et vos commentaires toujours aussi nombreux !!!


Je vais enfin,

vous expliquer mon relâchement de ces derniers mois ...

J'attends un heureux évèvement pour mai prochain !!!

Nous sommes très heureux !!!

Donc au niveau bouffe dernièrement,

c'était plutôt dégoût et la flemme de cuisiner !

Je vais me reprendre en main,

car je ne veux pas prendre 34 kg pendant ma grossesse !!!
Car après, il va falloir les reperdre !!! et j'ai déjà donné !!!