Risotto aux carottes et bacon - 3 pts

Recette inspirée de CUISINEAZ

Pour 2 Personnes

• 4 carottes
• 1 poignée d'oignons surgelés
• 1 cc de matière grasse à 15 %
• 60 g de riz rond
• 1/2 bouillon cube de volaille dégraissé
• 6 tranches de bacon
• Poivre

Préparez le bouillon : portez à ébullition 350 ml d’eau avec le bouillon cube.

Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles (moi, je les ai râpées).

Chauffez la matière grasse dans une poèle et faites-y fondre l’oignon.

Ajoutez-y les carottes. Puis versez le riz rond. Mélangez quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Puis versez le bouillon une louche à la fois, jusqu’à absorption totale du liquide. Ajouter les tranches de bacon coupées en fines lamelles et poivrez.

Servez chaud.

Paupiettes de dinde au fromage frais - 3 pts

www.forums.supertoinette.com (déposée par tito)

Pour 4 personnes

• 4 escaloppes de dinde
• 100g de fromage ail et fines herbes allégé (type tartare)
• 2 oignons
• 40 cl de fond de volaille dilué
• 2 CS rases de maïzena
• paprika doux
• sel, poivre moulu

Couper les escalopes en deux, et si besoin dans l'épaisseur pour bien les "étaler". Les saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Déposer une bonne cuillère de fromage sur chacune et l'étaler. Rouler les escalopes sur elles-mêmes en serrant légèrement. Maintenez-les fermées par un ou deux cure-dents. Emincez les oignons.

Dans une poêle, colorer les paupiettes de toutes parts puis ajouter les oignons, le fond de volaille et le reste de fromage.

Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Retirer les paupiettes et les réserver sur un plat chaud.

Délayer la maïzena, dans un peu d'eau, ajouter la dans la sauce et laisser épaissir à feu doux.

Déguster les paupiettes nappées de la sauce au fromage !!!

Gratin de jambon et chou fleur - 6 pts

Livre "Recette vite prêtes" de Weight Watchers

Pour 1 personne

• 200 g de bouquets de chou fleur
• 2 CS de crème fraiche à 5 % MG
• 1 CS de parmesan
• 1 tranche de jambon dégraissé découenné
• 50 g de pain de mie rassis
• 1 cc de crème liquide à 5 % MG
• 1 CS de gruyère râpé allégé
• Sel, poivre & muscade

1/ Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur. Une fois cuit, les verser dans un récipient puis les écraser légèrement à l'aide d'une fourchette, ajouter 2 CS de crème fraîche, 1 CS de parmesan, sel, poivre & muscade. Verser le tout dans un plat à gratin.

2/ Mixer le jambon avec le pain de mie rassis et la crème liquide.Verser cette préparation sur le chou fleur. Parsemer de gruyère, passer 10 mn au four en surveillant régulièrement la cuisson.
Sortir du four lorsque le gratin est bien doré.

Servir chaud !

Pâtes aux champignons et saumon fumé - 8 pts

Pour 1 personne

• Pâtes à satiété (Pour moi, 200 g)
• 1 boîte de champignons de paris émincés (230 g égoutté)
• 60 g de saumon fumé
• 100 ml de crème fraîche extra légère à 3 %

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante.

Pendant ce temps, égoutter les champignons, et les mettre dans une petite poèle à chauffer.

Ajouter la crème fraîche, remuer, et ajouter le saumon fumé, que vous aurez coupé en lamelle (je l'ai coupé avec des ciseaux).

Une fois les pâtes cuites, les égoutter, les mettre dans une assiette, et verser la préparation au saumon fumé dessus. Mélanger, afin que les pâtes soit bien imprégnées de sauce.

Servir bien chaud !!!