Cocotte de brocolis à ma façon - 4 pts

Pour 2 personnes

- 1 belle tête de brocolis

- 150 g dés jambon volaille

- 300 ml lait écrémé

- 20 g maïzena

- 60 g de gruyère râpé allégé

- Muscade

- Sel & Poivre

Couper le brocolis en fleurette. Faire cuire ses bouquets dans de l'eau salée. Une fois cuit, les égoutter, et réserver.

Dans une casserole, préparer la béchamel : mélanger la maïzena et le lait. Mettre sur feu doux, et laisser épaissir, en rajoutant sel, poivre et une pincée de muscade.

Dans des petites cocottes ou à défaut moule à cake, mettre des fleurettes de brocolis dans le fond, puis 75 g de dés de volaille, puis remettre du brocolis.

Verser sur la dernière couche de brocolis, de la béchamel, et y ajouter le guyère.

Mettre au four à 180°C, pendant 10 minutes, histoire de faire gratiner votre cocotte.

Déguster chaud, mais faites attention de ne pas vous brûler quand même !

(C'est ce qui m'est arrivé !!! Trop pressée de goûter à mon invention...)

Astuce : comme le gruyère rapé allégé ne fond pas très bien, vous pouvez passer les cocottes, sans les couvercles au micro-onde 2 à 3 minutes pour le ramollir.