colin cocotte à la tomate - 2,5 pts

Recette de ma copine Nathalie de Morzine

(Au fil du bois création)

Pour 2 personnes

- 300 g de colin de lieu (surgelé pour moi)
- 3 tomates
- 2 cc d'huile d'olive
- Herbes de provence

Dans une cocotte (ultra plus de Tupperware pour moi) allant au four, mettre l'huile d'olive dans le fond, y déposer le poisson, saler et poivrer, puis ajouter les tomates, coupées en lamelles au dessus.

Saupoudrer de persil, ou d'herbes de provence (selon les goûts).

Mettre au four pendant 45 minutes.

Servir avec un dôme de riz blanc (à comptabiliser)


Pour les personnes utilisant du poisson frais, ajouter une boîte de tomates concassées, ça vous donnera plus de jus, et servira de sauce avec le riz !!! (Nathalie le fait comme ça !!!)

Vous pouvez réaliser ce plat avec n'importe quel sorte de poisson ; églefin, cabillaud, colin, grenadier, lieu, merlu ...