Risotto aux carottes et bacon - 3 pts

Recette inspirée de CUISINEAZ

Pour 2 Personnes

• 4 carottes
• 1 poignée d'oignons surgelés
• 1 cc de matière grasse à 15 %
• 60 g de riz rond
• 1/2 bouillon cube de volaille dégraissé
• 6 tranches de bacon
• Poivre

Préparez le bouillon : portez à ébullition 350 ml d’eau avec le bouillon cube.

Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles (moi, je les ai râpées).

Chauffez la matière grasse dans une poèle et faites-y fondre l’oignon.

Ajoutez-y les carottes. Puis versez le riz rond. Mélangez quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Puis versez le bouillon une louche à la fois, jusqu’à absorption totale du liquide. Ajouter les tranches de bacon coupées en fines lamelles et poivrez.

Servez chaud.

Paupiettes de dinde au fromage frais - 3 pts

www.forums.supertoinette.com (déposée par tito)

Pour 4 personnes

• 4 escaloppes de dinde
• 100g de fromage ail et fines herbes allégé (type tartare)
• 2 oignons
• 40 cl de fond de volaille dilué
• 2 CS rases de maïzena
• paprika doux
• sel, poivre moulu

Couper les escalopes en deux, et si besoin dans l'épaisseur pour bien les "étaler". Les saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Déposer une bonne cuillère de fromage sur chacune et l'étaler. Rouler les escalopes sur elles-mêmes en serrant légèrement. Maintenez-les fermées par un ou deux cure-dents. Emincez les oignons.

Dans une poêle, colorer les paupiettes de toutes parts puis ajouter les oignons, le fond de volaille et le reste de fromage.

Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Retirer les paupiettes et les réserver sur un plat chaud.

Délayer la maïzena, dans un peu d'eau, ajouter la dans la sauce et laisser épaissir à feu doux.

Déguster les paupiettes nappées de la sauce au fromage !!!

Gratin de jambon et chou fleur - 6 pts

Livre "Recette vite prêtes" de Weight Watchers

Pour 1 personne

• 200 g de bouquets de chou fleur
• 2 CS de crème fraiche à 5 % MG
• 1 CS de parmesan
• 1 tranche de jambon dégraissé découenné
• 50 g de pain de mie rassis
• 1 cc de crème liquide à 5 % MG
• 1 CS de gruyère râpé allégé
• Sel, poivre & muscade

1/ Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur. Une fois cuit, les verser dans un récipient puis les écraser légèrement à l'aide d'une fourchette, ajouter 2 CS de crème fraîche, 1 CS de parmesan, sel, poivre & muscade. Verser le tout dans un plat à gratin.

2/ Mixer le jambon avec le pain de mie rassis et la crème liquide.Verser cette préparation sur le chou fleur. Parsemer de gruyère, passer 10 mn au four en surveillant régulièrement la cuisson.
Sortir du four lorsque le gratin est bien doré.

Servir chaud !

Pâtes aux champignons et saumon fumé - 8 pts

Pour 1 personne

• Pâtes à satiété (Pour moi, 200 g)
• 1 boîte de champignons de paris émincés (230 g égoutté)
• 60 g de saumon fumé
• 100 ml de crème fraîche extra légère à 3 %

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante.

Pendant ce temps, égoutter les champignons, et les mettre dans une petite poèle à chauffer.

Ajouter la crème fraîche, remuer, et ajouter le saumon fumé, que vous aurez coupé en lamelle (je l'ai coupé avec des ciseaux).

Une fois les pâtes cuites, les égoutter, les mettre dans une assiette, et verser la préparation au saumon fumé dessus. Mélanger, afin que les pâtes soit bien imprégnées de sauce.

Servir bien chaud !!!

Apple pie - 5 pts

Bonjour à tous et toutes !

Je suis désolée, mais aujourd'hui, c'est encore une recette de dessert !!!

Car j'ai été prise un peu de cours, et finalement, je vous propose, le dessert

que j'ai réalisée pour mon mari et ses collègues, pour ce soir !!!

Je vous dirais dès que possible, leurs réactions !!!

En m'excusant par avance !

Recette inspirée de www.Cmongoût.com

Pour 8 personnes

• 1 pâte feuilletée allégée
• 1 pâte brisée allégée
• 1 CS de cannelle en poudre
• 1 CS de sucre roux (cassonnade)
• 2 CS d’amandes effilées
• 1 petit oeuf
• 1 kg de pommes.

Epluchez les pommes et coupez les en petits cubes (voir les râper), disposez les dans un saladier, et mélangez les avec le sucre, la cannelle, et les amandes.

Faites préchauffer votre four à 210°.

Séparez le blanc du jaune de l’oeuf. Battez le jaune avec un peu d’eau.

Abaissez la pâte brisée dans un grand plat à tarte. A l’aide d’un pinceau badigeonnez de blanc d’oeuf le fond de tarte.

Ajoutez les pommes sur la tarte. Ajustez la taille de la pâte feuilletée et soudez bord à bord avec la pâte brisée, et soudez au jaune d’oeuf.

Dorez le dessus de la tarte avec le reste de jaune d’oeuf, et découpez une petite cheminée au centre pour l’évaporation.

Enfournez pour 35 minutes.

Ce dessert d’origine américaine vous changera un peu de la traditionnelle tarte aux pommes.

Servir : Tiède avec un verre de cidre (à comptabiliser)

Variation => Ajoutez un peu de manzana verde et de calvados.
Conseils => Ajustez la quantité de cannelle et de sucre en fonction de votre goût, et de la sorte des pommes utilisées.

Samoussa à la pomme - 0,5 pt

http://recettesnag.blogspot.com/

Pour 4 samoussas (0,5 point par samoussa)

• 2 feuilles de brick
• 4 cc de crème fraîche à 3 %
• 1/2 cc de cannelle
• 1 CS d'édulcorant de cuisson
• 1 pomme

Couper les feuilles de brick en 2.

Eplucher et râper la pomme. Mélanger avec l'édulcorant, la cannelle et la crème.

Rabattre le côté arrondi de la feuille afin d'obtenir un rectangle. (pliage)
Etaler le mélange de râpé à la pomme.

Faire cuire 10 min à four chaud avant de servir aussitôt.

C'est vraiment excellent et ça change des desserts habituels !!!

Filets de Pangas saumonnés à la sauce vanille - 5,5 pts

Pour 2 personnes

- 2 beaux filets de pangas (375 g)
- 2 fines tranches de saumon fumé (60 g)
- Aneth
- 300 ml de bouillon de poisson (300 ml d'eau chaude + 3 cc fumet de poisson)
- 300 ml de crème liquide à 3 %
- 1 gousse de vanille
- 1 cc maïzena

Mettre les tranches de saumon, sur les filets de panga, puis les placés dans un petit plat allant au four.
Préparer les 300 ml de bouillon de poisson et versé sur le poisson.
Cuire ainsi au four chaud (th7. 210°) pendant 15/20 minutes.
(Le temps de cuisson sera sûrement beaucoup plus court si vous faites bien chauffé le bouillon avant).

Pendant ce temps, préparer une sauce à la vanille :

Porter à ébullition 300 ml de crème liquide. Dès frémissement, retirer du feu et ajoutér une gousse de vanille ouverte. Couvrir et laisser infuser un bon 1/4 heure. Ensuite, sortir le poisson du four. Et épaissir la crème vanille avec 1 c.c de maïzena.

Servir le poisson nappé de cette sauce !!!

Je l'ai accompagné de 100 g de riz rouge (produit du commerce équitable !!!) à compabiliser.

Mousse de banane à la cannelle - 1,5 pt

Pour 4 personnes

- 2 bananes de 150 g chacune
- 4 cc de sucre
- Le jus d’ ½ citron
- 20 cc de crème fleurette 8 %
- 1 râpée de cannelle

Peler les bananes, les mettre dans le bol d’un mixeur avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.

Mixer pour obtenir une purée.

Monter la crème fraîche en chantilly, l’incorporer délicatement à la purée de bananes.

Répartir la mousse dans 4 coupes individuelles.

Réserver au réfrigérateur.

Servir très frais.

Compote aux pains d'épices meringués - 1 pt

Source : http://blog.aufeminin.com/

Pour 4 personnes

• 400 gr de pommes (2 ou 3 grosses pommes)
• 1/2 gousse de vanille
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 3 clous de girofle
• 4 tranches de pain d'épices
• 2 blancs d'oeufs
• édulcorant

Eplucher les pommes. Les couper en dés en ôtant le centre. Les faire cuire dans une casserole avec les épices et 1 cuillère à café d'eau pendant 15 min.

Préchauffer le four thermostat 5 / 160°C.

Emietter le pain d'épices dans un plat allant au four. Quand les pommes sont tendres, retirer la vanille et le clou de girofle. Verser la compote dans le plat. Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre, battre encore 2 min.

Recouvrir la compote de meringue. Passer au four 10 min.

Servir tiède !!!

Hummmm ! Délicieux !!!

Clafoutis aux légumes - 2,5 pts

Pour 4 personnes

- 800 g de légumes variés (carottes, courgettes, chou fleur, oignons et autres ...)
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de bouillon dégraissé
- sel et poivre
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de matières grasses
- ciboulette

Faites cuire 20 minutes les légumes dans le vin et le bouillon mélangés. Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin.

Mélangez les œufs battus en omelette avec le fromage blanc, et la ciboulette.

Placez le mélange sur les légumes et mettez à four chaud (th. 6/180°) pendant 30 minutes.

Quiche à la Du Barry - 5,5 pts

Recette Weight Watchers

Pour 4 personnes

100 g de farine
8 cc de margarine allégée
1 petit suisse à 40% de MG
250 g de chou-fleur détaillé en petits bouquets
20 g de gruyère râpé allégé
1 yaourt nature
1 petit œuf
90 g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
60 g de jambon blanc dégraissé
Sel, poivre

Préparez la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et 1 pincée de sel.
Formez une boule et laissez reposer 30 mn au frais.

Préchauffez le four à 210°C.
Portez une casserole d’eau bouillante salée à ébullition. Plongez les bouquets de chou-fleur et laissez bouillir 10 mn. Egouttez soigneusement.

Etalez la pâte au rouleau. Tapissez une tourtière à revêtement antiadhésif de 20 cm de diamètre. Rangez les bouquets de chou-fleur et saupoudrez-les de gruyère râpé. Placez-les 10 mn au four et retirez-les aussitôt.

Pendant ce temps, battez le yaourt avec l’œuf et le lait concentré. Salez, poivrez.

Ajoutez le jambon coupé en morceaux. Versez ce mélange sur le chou-fleur.

Remettez à four chaud pendant 20 mn.

A déguster bien chaud, accompagnée d'une salade verte !

Papillotte de Merlu au Quinoa - 4 pts

Pour 2 personnes

- 300 g de merlu (cru)

- 60 g de quinoa (cru)

- 200 g d'épinards hachés surgelés (en galets)

- 2 petites poignées d'oignons surgelés

- Secret d'Arômes Plein Sud de Knorr (Origan, basilic, romarin ...)

Découper 2 morceaux de papier alu.

Dans chacun, verser 30 g de quinoa, la poignée d'oignons, la moitié des épinards, la moitié du merlu, et saupoudrer du mélange d'herbes méditerranéennes.

Fermer chaque papillotte bien hermétiquement, et mettre au four à 180 ° pendant 15 minutes.

A la fin de la cuisson, contrôler si le poisson est assez cuit.

Dans le cas où il ne le serait pas, refermer la papillotte et remettez au four pendant 5 minutes.

Vous pouvez consommer ce plat directement dans le papier alu, mais pour moi, c'était plus pratique de l'enlever pour l'amener au boulot !!!

Fabuleuse crème aux Spéculoos - 3 pts

Après la mousse aux spéculoos, voici la crème aux spéculoos !!!

Source : http://123petitsplats.canalblog.com

Pour 4 personnes

• 600 ml de lait écrémé
• 1 CS de Maïzena
• 2 petits oeufs
• 1 cc d'édulcorant liquide
• 8 spéculoos

Faites bouillir le lait.

Pendant ce temps, écrasez les Spéculoos avec un rouleau à pâtisserie (moi, c'était au mixer).

Battez les oeufs ajouter l'édulcorant, la poudre de Spéculoos et la Maïzena. Mélangez.

Versez le lait chaud sur ce mélange, mélangez à nouveau, puis reversez dans la casserole. Faire cuire 2 à 3 minutes pour faire épaissir la préparation.

Remplissez les 4 ramequins puis placez-les au frais quelques heures.

Dégustez frais !

Coquilles Saint-Jacques gratinées - 2 pts

Recette extraite du livre : "Les inoubliables" de WeightWatchers

Pour 2 personnes

- 50 cl d'eau
- 1/2 sachet de court bouillon
- 6 noix de Saint-Jacques
- 1 cuillère à café de margarine allégée à 60%
- 1/2 échalote
- 2 cuillères à café de farine
- 5 cl de vin blanc
- 1 petite boîte de champignons (en lamelles)
- 2 cuillères à café de chapelure
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (th. 5).
Préparer le court bouillon avec le demi-sachet et l'eau. Lorsqu'il est chaud, plonger les noix de Saint-Jacques pendant 5 minutes puis les égoutter. Réserver le bouillon de cuisson.
Dans une petite casserole, laisser fondre la margarine. Cuire l'échalote hachée sans la laisser colorer. Ajouter la farine puis le vin blanc. Laisser évaporer. Verser peu à peu 15 cl de court bouillon de façon à obtenir une sauce épaisse. Ajouter les champignons égouttés et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Répartir les noix de Saint-Jacques et la sauce dans des coquilles ou ramequins. saupoudrer de chapelure.

Faire gratiner au four 15 minutes.

Pudding au pain pommes / bananes - 1,5 pt

www.forums.supertoinette.com

Pour 8 personnes

• 200 g de pain rassis
• 4 dl de lait écrémé
• 8 ml d'édulcorant liquide (1/2 CS)
• 2 bananes
• 3 pommes râpées
• 1cc de margarine
• Extrait de vanille

Faire tiédir le lait (directement dans un saladier, au micro-ondes, si on veut moins de vaisselle), y faire ramollir le pain. Ajouter la banane écrasée, l'édulcorant, l'extrait de vanille et les pommes râpées. Mettre dans un plat à four rectangulaire graissé et cuire 30 minutes à 240°.

Laisser refroidir avant de déguster.

Extra pour le petit-déjeuner !

Poulet aux légumes Xpress !!! - 5 pts

Pour 2 personnes

- 2 cuisses de poulet

- 1 CS sauce soja

- 1 grosse poignée d'oignons surgelés

- 4 carottes

- 3 petites courgettes

- 1 grosse poignée d'haricots verts surgelés

- 1/2 cc de cumin en poudre

Peler et laver les carottes et les courgettes.

Dans une cocotte, faire dorer les oignons avec la sauce soja, et y mettre les cuisses de poulet à dorer. Ajouter les haricots verts, les carottes et les courgettes coupées en tronçons. Mélanger le tout en ajoutant la valeur d'un grand verre d'eau. Saupoudrer le cumin. Et remélanger le tout une nouvelle fois.

Fermer la cocotte, et faire cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

A déguster bien chaud !

Pourquoi ne pas l'accompagner de semoule (à comptabiliser).

Mousse aux speculoos - 2 pts

C'est pas souvent, que je mets 2 recettes de dessert à la suite.

C'est qu'aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon mari !!!

Donc, c'est un avant goût du dessert que je vais lui préparer pour demain,

car aujourd'hui, il travail !!!

Recette chipée sur le blog d'Aurélie :

http://legereteetgourmandises.blogspot.com/search/label/Speculoos

Pour 6 personnes

• 3 blancs d'oeuf
• 16 speculoos
• 10 cl de crème liquide à 3%
• Sel

Réduire les biscuits en poudre (je les ai passer au mixer / robot) et les mélanger avec la crème.

Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange crème et speculoos.

Réserver au frais pendant 12 heures environ.

Avant de servir, parsemer de spéculoos et/ou de meringue écrasée (à comptabiliser).

C'est KROKRO BON !!!!

Bouchées moelleuses au chocolat - 1 pt

Livre "La cuisine au Micro-ondes" de Weight Watchers

Pour 25 bouchées

- 60 g beurre allégé 41%
- 100 g Chocolat (toutes sortes)
- 40 g Farine tamisée
- 70 g Sucre en poudre
- 2 moyen œuf de poule entier


1 - Dans un saladier adapté au four à micro-ondes, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat 3 minutes, puissance 150 W.

2 - Dans un autre récipient, verser la farine, incorporer délicatement le sucre et les oeufs, puis ajouter le mélange beurre/chocolat.

3 - Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et faire cuire 6 minutes, puissance 40 W. Laisser refroidir puis découper en 25 bouchées.

Toast de concombre au crabe - 0,5 pt les 2 !!!

Pour 22 bouchées

• Concombre
• 1 petite boite de crabe emietté (120 g)
• 2 CS de mayonnaise allégée

Egoutter et presser les miettes de crabe, afin de retirer le maximum d'eau. Mélanger dans un saladier, les miettes de thon et la mayonnaise allégée.

Peler le concombre, et le couper en tranches de 3 mm environ.

Tartiner, sur chaque rondelles, le mélange crabe/mayonnaise.

A déguster très frais !

Mini croissant au jambon - 1,5 pt

Pour 12 mini-croissants

- 1 rouleau de pâte feuilletée allégée

- 4 tranches de jambon blanc

Etaler la pâte feuilletée et y déposer les 4 tranches de jambon blanc. La couper en 4, puis les quarts de cercles en 3 (comme si on coupait un gâteau).

Rouler en forme de croissant en comencant par l'extrémité extérieur de la pate.

Faire cuire au four 10 minutes.

Attention !!!

1 mini croissant => 1,5 pt - 2 mini croissants => 3,5 pts

Cuisses de poulet enrage au miel - 4 pts

Source : http://www.forums.supertoinette.com

Pour 4 personnes


– 4 cuisses de poulet
– 3 CS vinaigre de framboise (ou de jus de citron)
– 1 cc de 4 épices
– 4 cc miel
– 1 pincée de piment de Cayenne
– 1 cc d'ail haché
– 8 feuille de laitue
– Feuilles de laitue

Enlever la peau du poulet. Mélanger le vinaigre, les 4 épices, le miel le piment et l'ail. Badigeonner les cuisse avec cette sauce.

Laisser mariner pdt 30 mn. Pdt ce temps, allumer le grill du four ou le barbecue.

Faire cuire les cuisses pdt 35 mn au moins jusqu'à ce que le dessus soit caramélisé. Retourner les cuisses en cours de cuisson.

Présenter sur des feuilles de laitue.

Excellente idée de marinade pour les barbecues de cet été !!!

Pirogues de concombre au saumon et à l’aneth - 2 pts

Recette extraite du livre "Printemps-Eté" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

• 2 concombres moyens
• 150 g de saumon fumé
• 4 CS de fromage blanc à 20%
• 1 CS de moutarde
• Aneth
• Sel, poivre

Peler les concombres et les couper dans le sens de la longueur.

Epépiner, évider et couper chaque moitié dans le sens de la largeur de manière à obtenir 8 pirogues. Réserver.
Dans un saladier, verser la pulpe du concombre ainsi que le saumon fumé après les avoir émincés. Ajouter le fromage blanc et la moutarde, saler, poivrer et mélanger.

Farcir chaque pirogue avec cette préparation et déposer un peu d’aneth ciselé.

Servir frais.

Charlotte au flan et aux abricots - 3 pts

Pour 6 personnes

• 18 biscuits à la cuillère
• 1 grosse boîte d'abricots au sirop léger (ou autres fruits au sirop léger)
• 500 ml de lait écrémé
• 1 sachet flan non sucré à la vanille
• Edulcorant à doser selon les goûts

Egoutter les fruits au sirop, en conservant la valeur d'un verre de sirop.

Dans une assiette creuse, mettre le sirop de fruits conservé, et ajouter 50 ml d'eau.

Tremper chaque biscuits dans ce sirop, et les disposer au fur et à mesure, dans un moule à charlotte (pour moi, Tupperware, c'est le meilleurs !!!).

Une fois tout le tour du moule terminé, ajouter les 2 derniers biscuits, dans le fond du moule. Ajouter les abricots bien égouttés, sur ces derniers.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et y délayer le sachet pour flan. Laisser bouillir en remuant fréquemment. En fin de cuisson, mettre l'édulcorant. Couler ce mélange dans le moule à charlotte, et fermer le moule avec le couvercle.

Mettre au frigo et laisser refroidir. Une fois bien froid, démouler et déguster sans attendre.

Vous pouvez également faire un coulis d'abricot pour accompagner ce dessert.

Prendre une autre boîte d'abricot, et mixer avec un jus de citron.

Napper chaque part de coulis !!!

Cette assiette à été présentée et décorée par mon petit chéri !!!

Pour un début, pas mal non ?

Parmentier d'endives - 4 pts

Recette notée sur le forum WW "Qu'est ce qu'on mange ?" par SYLVIE5304

Pour 2 personnes

- 300 g de pommes de terre
- 1 cube bouillon légumes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 500 g endives
- 100 g steak 5%
- Thym / persil
- 5 cl vin blanc
- 1 CS crème fraîche 8%
- Sel & Poivre

Laver, éplucher les pommes de terre . Les faire cuire dans un bouillon de légumes 20 mn. Peler et émincer l'oignon et laver et émincer les endives. Préchauffer le four à 200 °.

Dans une sauteuse faire revenir les oignons, ail, endives et persil. Ajouter la viande, le thym et le vin blanc. Saler, poivrer. Laisser mijoter 10 mn.

Egoutter les pdt et les écraser en purée, ajouter le bouillon de cuisson, la crème fraîche . (purée assez liquide).

Verser dans un plat à gratin la moitié de la purée. Etaler dessus, le mélange viande, endives et recouvrir avec le reste de purée. Mettre au four 20 mn.

Servir chaud !

Facultatif :

Recouvrir de 2 CS de chapelure (à comptabiliser). Dans ce cas, compter 5 pts au lieu de 4 initialement !!!

Gratin de pommes fruits et de céleri-rave - 1 pt

Pour 4 personne

• ½ céleri-rave
• 2 pommes
• 1 cc de margarine
• 12,5 cl d'eau
• 3 CS de crème fraîche liquide allégée à 15 %
• 1 CS de cerfeuil haché
• Sel, poivre

Préchauffer le four à th. 7-8 (230°).

Éplucher le céleri-rave, le faire cuire entier à l'autocuiseur dans l'eau salée pendant 10 minutes. Le sortir, le laisser tiédir et le couper en lamelles.

Éplucher et évider les pommes, les couper en lamelles.

Graisser un petit plat allant au four avec la margarine, y déposer les lamelles de céleri-rave et de pommes en les intercalant.

Verser l'eau et répartir la crème fraîche, saler légèrement et poivrer.

Recouvrir d'une feuille d'aluminium. Mettre au four et laisser cuire pendant 25 minutes.

Saupoudrer de cerfeuil haché avant de servir.

Couscous sucré - 3 pts

Pour 1 personne

20 cl lait écrémé
1 cc d'édulcorant de cuisson
1 CS de semoule de couscous (20 g)
½ banane
Cannelle

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec l'édulcorant. Y jeter la semoule. Laisser mijoter une dizaine de minutes à découvert jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Couper la banane en rondelles. Les ajouter au couscous. Saupoudrer de cannelle. Se déguste tiède ou froid.

On aime : le préparer à l’avance.

Vous pouvez également décorer de :

dés de pommes, poires, kiwi, ou banane, et pourquoi pas des fraises (à comptabiliser) ...

C'est mon petit déjeuner de ce matin !!!

Choucroute de la mer - 4 pts

Pour 4 personnes

* 400 g de pommes de terre

* 200 g de saumon frais

* 240 g de cabillaud

* 1 citron

* 600 g de choucroute cuite nature

* 1 CS de vin blanc sec

* 4 fines tranches de bacon (40 g) (j'en avait pas !)

* 4 crevettes bouquets (100 g) (j'en avait pas !)

* Sel, poivre du moulin

Peler et rincer les pommes de terre et les faire cuire 8 min à la vapeur dans un autocuiseur.

Couper le saumon et le cabillaud en cubes puis les asperger avec le jus d'un demi-citron. Mettre l'ensemble dans un plat en verre culinaire avec un peu d'eau. Couvrir et cuire 6 minutes au four a micro-ondes. Egouter, saler et poivrer. Réserver au chaud.

Faire réchauffer la choucroute avec la cuillerée de vin blanc pendant 5 minutes au four a micro-ondes. Mélanger à mi-cuisson.

Faire revenir les tranches de bacon une minute dans une poêle antiadhésive pour les faire colorer. Décortiquer les bouquets.

Sur un plat de service, étaler la choucroute, ajouter les cubes de poisson et les pommes de terre. Disposer les crevettes sur les tranches de bacon et décorer avec le citron restant coupé en tranche.

Déguster sans attendre !

Galette de blé noir Epinards / Saumon - 4 pts

Pour 1 personne

- 1 galette de blé noir acheté toute prête (je sais, c'est possible de la faire, mais j'ai pas envie !!!)

- 60 g de saumon fumé

- 3 cc de crème fraîche à 3 % (mes 3 cc cadeau par jour)

- Epinards en branches (en conserve, égouttés !!!)

- sel et poivre.

Dans une grande poêle, mettre une feuille de cuisson. Déposer dessus, la galette de blé noir. La laisser chauffer, et la retourner. Une fois retournée, étaler les 3 cc de crème fraîche, mettre les épinards, et déposer sur le dessus, le saumon fumé. Saler et poivrer à votre goût ! (Perso, je ne met rien du tout !!!)

Refermer les côtés de la galette, et laisser chauffer doucement, à couvert.

Une fois que la couleur du saumon s'est éclairci, vous pouvez servir !!!

Bon appétit !

En tout cas, moi, je me suis régalée !!!

Tartiflette à la cancoillotte - 4 pts

Recette trouvée ici : http://delicesdhelene.over-blog.com/article-27392552.html

Merci Hélène pour cette merveilleuse recette !!!

Pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre
• 200 g de jambon blanc
• 3 oignons (surgelés pour moi)
• 240 g de cancoillotte à l'ail à 5%
• 12,5 cl de vin blanc sec
• sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C (th 6).
Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles grossières. Découper le jambon en cubes. Emincer les oignons.


Déposer un couche de pommes de terre, un peu de jambon, d'oignon, de cancoillotte et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par la cancoillotte. Ajouter le sel, le poivre et le vin blanc.

Cuire 1 heure 30.

A déguster bien chaud avec une petite salade verte !

C'est délicieux, un bon compromis, pour remplacer la tartiflette traditionnelle !!!

Crème aux épices et au miel - 3 pts

Une recette proposée par Goosto

Pour 4 personnes

50 cl de lait écrémé
3 oeufs moyens
1 pincée de quatre-épices
1 cuil. à soupe d'édulcorant
1 cuil. à soupe de miel

Mélangez tous les ingrédients. Versez dans 4 ramequins. Faites cuire dans un bain-marie au four pendant 30 min à 180° (thermostat 6).

Laissez refroidir et servez.