Flan Ananas - 1 pt

Source recette imperial

Pour 4 personnes

• Un ananas
• Un sachet de Flan saveur vanille Impérial
• 1/2 litre de lait demi-écrémé (écrémé pour moi)
• 5 g d'édulcorant en poudre supportant la cuisson (1 cc liquide pour moi)
• 4 cerises confites coupées en deux (facultatif)

Lavez, épluchez et coupez l'ananas en petits morceaux. Réservez 2 tranches pour la décoration.

Délayez un sachet de flan saveur vanille Impérial dans ½ litre de lait froid.

Faites bouillir 2 minutes sans cesser de remuer.

Ajoutez les morceaux d'ananas et mélangez.

Versez dans un moule rectangulaire de type moule à cake.

Laissez refroidir et démoulez sur un plat rectangulaire.

Garnir le dessus avec les tranches restantes coupées en quatre et les cerises confites.

Entre nous :
Hors saison, prendre une petite boite d'ananas au sirop sans le jus.

Papillote de merlu en robe de poireau - 2,5 pts

Inspirée de Sasamimi => La recette d'origine, ici

Pour 1 personne (et avec merlu à satiété 3,5 pts)

- 120 g de Merlu cuit (soit 140g cru)
- 1/2 Poireau
- 1/4 d'oignon
- 2 CS de crème fraîche à 3%
- 1 cc moutarde
- Sel et poivre

Dans un premier temps faire cuire le poireau à l'eau ou à la vapeur pour qu'il soit bien tendre.

A la fin de la cuisson le refroidir en le passant sous l'eau froide.

Faire une entaille dans la longueur afin d'éffeuiller votre poireau. Entourer le poisson de ces feuilles de poireau.

Prendre un morceau de papier sulfurisé que l'on place au centre du papier aluminium. Mettre au milieu de ce papier sulfurisé le poisson entouré de poireau.

Rajouter l'oignon couper en petits bouts. Rajouter la crème que vous aurez mélangé préalablement salée et poivrée + la moutarde.

Mettre au four chaud à 200°C (th. 7) pendant 30 mn.

En attendant ma recette du jour,

J'en profite pour souhaiter

Un Joyeux Anniversaire

à ma Maman !

Et oui, c'est aujourd'hui son anniversaire !

Voilà, c'est fait !

(Bah oui maman, t'as plus qu'à attendre les coups de téléphone !!! Bon courage ! )

Curry de poulet à la tomate - 2,5 pts

Recette topsanté de © Marie-Laure Tombini

Pour 2 personnes


200 g de blanc de poulet
1 oignon émincé
1 gousse d'ail (en poudre pour moi)
1/2 cuillère à café de curcuma (j'en avait pas)
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de piment doux
400 g de tomates pelées et concassées
125 g de yaourt (1 yaourt nature pour moi)
1 cuillère à café de coriandre ciselée (j'en avait pas)
sel, poivre


Coupez le poulet de petits morceaux. Faites-les dorer dans une sauteuse. Salez. Réservez.

Pelez et émincez finement l'oignon. Faites le fondre sur feu doux avec la gousse d'ail écrasée et les épices. Ajoutez le poulet et laissez cuire 2-3 min.

Ajoutez la tomate, couvrez et laissez mijoter 10 min.

Ajoutez le yaourt, la coriandre ciselée, mélangez bien.

Servez avec du riz.

Moelleux courgettes basilic au coeur de fromage fondu - 2 pts

Source Légèreté & Gourmandises – Voici le lien ici !

Pour 4 personnes

• 400 gr de courgettes
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de farine (60 gr)
• 10 feuilles de basilic
• sel
• 3 portions de fromage fondu allégé (type sylphide)

Epluchez les courgettes et coupez les en cubes, faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Préchauffez votre four à 200°.

Mixez les courgettes avec les feuilles de basilic pour obtenir une purée de courgettes.

Ajoutez à cette purée l' oeuf et la farine, mélangez bien. Salez légèrement.

Dans un petit bol, mélangez le contenu des portions de fromage fondu.

Versez le mélange à la courgette dans des moules à muffins en silicone.

Ajoutez dans chacun d'eux une cuillère à café de "pâte" de fromage fondu et enfournez pour 15 minutes.

Puis laissez 10 minutes dans le four éteint.

Clafoutis de ratatouille - 8,5 pts

Recette tirée du livre "Plats complets" de Weight Watchers

Pour 4 personnes


800 g de pommes de terre
5 petits oeufs
1 boite de thon au naturel (265 g net)
1 cc d’herbes de Provence
1 boite de ratatouille (750 g)
4 cc d’huile
Sel, poivre


Préchauffer le four à 180 °C (th 5). Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette. Ajouter le thon émietté puis la ratatouille. Ajouter les herbes de Provence, saler, poivrer. Bien mélanger la préparation puis la verser dans un moule à manqué. Enfourner 30 minutes.

Pendant la cuisson du clafoutis, éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire sauter dans une poêle avec l’huile.

Servir le clafoutis chaud avec les pommes de terre sautées.

Suggestion : ce plat est rapide à préparer et délicieux.

Personnellement, j'ai fait cette recette sans les pommes de terre, et dans ce cas, compter 5,5 pts

Aubergines gratinées à la bolognaise - 4,5 pts

Recette Weight Watchers

Pour 4 personnes

• 4 aubergines
• 2 oignons
• 3 steacks hachés à 5% de MG
• 1 boîte de dés de tomates
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
• 5 cl de vin blanc
• 1 bouquet garni
• 90 g de ricotta
• 3 cuil. à soupe de crème fraîche à 8% de MG (Pour moi à 3 %)
• 60g de gruyère râpé allégé
• sel et poivre

Préchauffer le four th. 180°C.

Laver et couper 4 aubergines moyennes en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (environ 7 min). Réserver.

Eplucher et émincer 2 oignons. Dans la même poele, faire fondre les oignons puis rajouter le vin blanc. Une fois que le vin blanc a été absorbé, saisir les 3 steacks hachés, ajouter la boîte de dés de tomates, les 2 cuil. à soupe de concentré et le bouquet garni. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.

Egoutter la ricotta et mélanger avec la crème fraîche.

Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et le gruyère.

Mettre au four et faire gratiner 20 minutes.

Verrines Fraises / Kiwis - 2 pts

Egalement une recette de maman !

Qui s'est bien amusée à faire ce dessert !!!

"Oh là là, y'a trop de fraises, ça va pas être beau "

Merci maman !

Pour 4 personnes

- 200 g de fraises
- 3 kiwis
- 8 speculoos
- 400 g de fromage blanc à 0 %
- 2 sachets de sucre vanillé
- Edulcorant selon les goûts

Mixer les speculoos, les réserver.
Réserver 4 belles fraises, et mixer les fraises, les réserver.
Idem avec les kiwis, et les réserver également.

Un un récipient, mettre le fromage blanc avec le sucre vanillé, et l'édulcorant.
Mélanger le tout.

Dans 4 verres, mettre 1/2 CS de poudre de speculoos dans le fond.
Y verser le coulis de fraise à part égale.
Répartir 100 g de fromage blanc sucré.
Et terminer par le coulis de kiwis.
Mettre au frais, pendant au moins 1 heure.

Au moment de servir, saupoudrer chaque verre de poudre de speculoos restant, et décorer avec une fraise entière réservée.

Servir immédiatement !
C'est aussi bon que beau !!!

Gratin de carottes et fruits de mer - 2 pts

Recette réalisée par ma maman,
qui s'est prise au jeu pour préparer ce délieux plat.
Etant en pleines peintures, je la remercie de son aide !!!

Pour 4 personnes

- 1 gros oignon
- 1 verre de vin blanc sec
- 350 g de carottes râpées
- 9 bâtons de surimi
- 120 g de crevettes décortiquées
- 10 cl de crème fraîche à 3 % (en briquette)
- Persil
- Sel & Poivre

Faire cuire les oignons dans le vin blanc.

Ajouter les carottes, le persil, les bâtons de surimi (coupés en lamelles), les crevettes, sel et poivre. Mélanger bien le tout.

Une fois cuit, mettre ce mélange dans un plat à gratin, y ajouter la crème fraîche, et mélanger le tout.

Mettre au four à 150° pendant 15 minutes.


Servir bien chaud !

C'est super bon ! Merci Maman !!!

Tarte Rhubarbe / Framboises - 2,5 pts

Comme je vous avais promis, me revoilà !!!

Pour commencer, je vais vous mettre une délicieuse tarte !!!

Pour 8 personnes

- 1 rouleau de pâte feuilletée allégée
- 450 g de rhubarbe surgelée
- 200 g de framboises surgelées
- 2 cc édulcorant liquide de cuisson (10 ml)
- 1 gros oeuf
- 1 CS de maïzena

1. Dans une casserole, mettre la rhubarbe et les framboises surgelées, à chauffer. Surveiller la cuisson, en remuant régulièrement.
2. Une fois le mélange, bien cuit, y ajouter 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson. Mélanger bien et laisser mijoter encore quelques instants.
3. Pendant ce temps, mélanger, dans un bol, la maïzena et l'oeuf.
4. Hors du feu, ajouter le mélanger maïzena / oeuf, dans la casserole, et fouetter énergiquement.
5. Dans un moule à tarte, dérouler la pâte, piquer le fond avec une fourchette, et déposez-y, le contenu de la casserole.
6. Mettre au four 210° C pendant 25 minutes.

Y'a plus qu'a déguster cette succulente tarte une fois refroidie !!!


Penser à sortir la pâte à tarte du réfrigérateur 10 minutes avant, ça facilitera le déroulage !!!

Bonjour !

Je suis désolée, mais pendant quelques jours,

il n'y aura pas de recettes !!!

En ce moment, à la maison, c'est le vrai chantier !!!

Je fais les peintures !!!

C'est pourquoi, je vous donne rendez vous dès lundi prochain,

pour une avalanche de recettes !!!

Bah, oui, il faudra bien rattrapper le retard !!!

Merci à tous et toutes pour toutes vos visites !!!

Bises

Carole

Filets de merlu sauce citron - 3 pts

Pour 2 personnes

- 300 g de merlu (cru)

- 1 sachet de court bouillon

- 2 CS maïzena

- 1/2 citron

- 1 cc câpres

- 2 CS de crème fraîche à 3 %

Faire chauffer le court bouillon, suivant les indications du fabricant. Y plonger les filets de merlu.

Une fois cuit, égoutter le, et conserver le court bouillon.

Dans une petite casserole, mettre la maïzena, et ajouter 2 louches de court bouillon.

Mettre sur feu très doux, pour faire épaissir la sauce. Une fois la sauce épaissie, hors du feu, ajouter le jus de citron, et les câpres. Mélanger, et enfin, ajouter la crème fraîche.

Servir le poisson, nappé de sauce citron !

Pour un plat complet, vous pouvez l'accompagner d'une julienne de légumes, et de riz (à comptabiliser)

Voici une petite assiette toute prête ! Plus besoin de les acheter tout faites !!!

Poulet normand à ma façon - 3,5 pts

Pour 2 personnes

- 400 g de blanc de poulet (à satiété)

- Oignons

- 2 pommes

- 1 petite boîte de champignons (240 g)

- 200 ml de cidre

- 2 CS de crème fraîche à 3 %

- Sel et poivre

Faire revenir l'oignon sur une feuille de cuisson. Une fois bien doré, ajouter les pommes coupées en dés.

Laisser cuire 2 minutes, et ajouter les blancs de poulet coupés en dés. Couvrir, et laisser cuire le poulet en remuant de temps en temps.

Ajouter les champignons égouttées, et le cidre.

Laisser mijoter, afin que le cidre réduise un peu.

Une fois bien réduit, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Mélanger le tout.

Servez très chaud, et régalez vous !!!

Charlotte aux myrtilles - 2,5 pts

Recette tirée du livre "Saveurs et équilibre" de Weight Watchers

Pour 6 personnes


- 4 feuilles de gélatine
- 350 g de myrtilles surgelées
- Le jus d'1/2 citron
- 6 CS d'édulcorant en poudre
- 300 g de fromage blanc à 20 %
- Le jus d'1 orange
- 20 biscuits à la cuillère (140 g)




1/ Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Réserver 50 g de myrtilles dans un bol, et mettre les autres dans un récipient en verre culinaire et les passer 2 minutes au four à micro-ondes (800 w) pour les faire dégeler. Les mixer avec le jus de citron. Ajouter l'édulcorant et mélanger.

2/ Faire chauffer 5 cl de coulis de myrtilles, y diluer la gélatine essorée et verser le mélange dans le reste de coulis.

3/ Mettre le fromage blanc dans un saladier verser peu à peu le coulis de myrtilles à la gélatine tout en fouettant pour bien mélanger. Laisser épaissir un peu au frais.

4/ Verser le jus d'orange dans une assiette creuse, et y faire tremper rapidement les biscuits.

5/ Tapisser un petit moule à charlotte de film alimentaire.
Disposer les biscuits, partie bombée vers l'extérieur, contre les parois et le fond du moule. Remplir de crème de myrtilles en introduisant quelques myrtilles entières. Terminer par une couche de biscuits, partie plate vers l'extérieur. Recouvrir d'une assiette plate pour tasser. Réserver au frais pendant 10 heures.

6/ Au moment de servir, retourner le moule sur le plat de service et enlever le film.


"Accompagner d'un coulis de framboises, ou d'une crème anglaise légère (à comptabiliser)"

Je n'ai pas de photos de cette fabuleuse charlotte coupée en parts, car je l'ai emmenée hier soir chez des amis, avec la crème anglaise (dans le shaker tupperware !!!).

Brochettes marinées à l'aigre douce- 2,5 pts

Désolée pour le retard de mon article, mais j'ai été prise par le temps !!!

Pour 2 personnes

Pour les brochettes

- 220 g de blanc de poulet
- 2 piques à brochettes
- Poivron vert et rouge en cube (facultatif)

Pour la marinade aigre douce

- 1 cc d'hule d'olive
- 2 cc de vinaigre balsamique
- 2 cc de moutarde à l'ancienne
- 1/2 cc d'ail en poudre

Couper les blancs de poulet en cube, ainsi que les poivrons. Les disposer sur des piques en bois.

Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde, ainsi que l'ail.

Badigeonner les brochettes avec la marinade, et mettre dans une boîte hermétique, au régfrigérateur, pendant 2 heures.

Au bout de ce temps, sortir les brochettes, et les faire cuire au barbecue, dans un grille viande ou tout simplement, dans une poêle, recouverte d'une feuille de cuisson.

C'est tout simplement délicieux !

Rôti de porc au cidre - 4 pts

Pour 2 personnes

- 4 tranches de rôti de porc (à satiété)

- 12 petits oignons

- 20 cl de cidre

- 1/2 cc de fécule de pomme de terre

- 2 CS crème fraîche à 3 %

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les 4 tranches de rôti, des 2 côtés. Une fois bien doré, les réserver dans une assiette.

Faire de même avec les oignons (dans la même poêle), et les réserver également.

Déglacer la poêle, avec le cidre, et remettre les tranches de rôti, et les oignons.

Faire chauffer pendant, une quinzaine de minutes.

Dans un bol, mélanger la fécule, et la crème fraîche, et la rajouter avec le mélange rôti / oignons, et laisser épaissir sur feu très doux !

Déguster chaud !

Wraps aux légumes et au bœuf - 6,5 pts

Pour 2 personnes

• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 courgette
• 2 petites carottes
• 1 blanc de poireau
• 3 tomates
• 125 g de bœuf haché à 5 %
• 4 fajitas (crêpes mexicaines)
• 1 pincée de piment en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• Sel, poivre

Eplucher tous les légumes, et couper en petits morceaux.

Les faire cuire dans une casserole avec un petit peu d'eau.

Laisser cuire et ajouter le steack haché en miette. Saler, poivrer et saupoudrer de la pincée de piment en poudre et de gingembre. Laisser cuire quelques minutes.

Préchauffer le four th. 6 (200° C).

Plier la base des fajitas, puis les deux côtés afin d'obtenir des cornets.

Les farcir avec la préparation à base de légumes et de viande.

Mettre au four pendant 10 minutes pour rendre les fajitas croustillantes.

Poires au thé, yaourt vanillé - 1 pt

Recette issue de mon tout premier livre Weight Watchers

"La cuisine avec Flexipoints"

Pour 4 personnes

- 4 Poires mûres et fermes
- 4 Yaourt 0% saveur vanille
- 4 sachets de thé aromatisé au caramel
- 4 cc Edulcorant (liquide, c'est mieux !)
- 1 cc Jus de citron
- 1 gousse de Vanille

1/ Peler les poires entières en conservant la queue. Porter 60 centilitres d'eau à ébullition. Hors du feu, y faire infuser les sachets de thé 5 minutes.

2/ Enlever les sachets de thé en les pressant, ajouter l'édulcorant pour cuisson, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Plonger les poires et laisser cuire 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Egoutter et laisser tiédir dans des coupelles individuelles.

3/ Au moment de servir, entourer de yaourt à la vanille bien froid. Décorer d'un morceau de vanille.

Filet mignon au maroilles - 5 pts

Livre "La cuisine de France et d'ailleurs" Weight Watchers

UN PETIT CLIN D'OEIL

A NOS AMIS DU NORD !!!

Pour 4 personnes

• 400 gr de filet mignon de porc
• 2 cc d’huile
• 1 oignon émincé
• 50 ml de vin blanc
• 100 gr de crème allégée à 5%
• 70 gr de maroilles
• Sel, poivre

Couper le filet mignon en morceaux.

Dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.

Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer.

Ajouter le vin blanc, poivrer, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Ajouter la crème, le maroilles coupé en petits morceaux et laisser fondre quelques minutes sur feu doux.

Mélanger et servir aussitôt.

Suggestion : délicieux avec une poêlée d’endives (à comptabiliser).

Clafoutis pommes/poires au chocolat - 4 pts

Recette originale ici

Pour 6 personnes

3 poires
3 pommes

120 g de farine
30 g de Maizena
6 Cuil. à Café de sucre roux
6 Cuil. à café de cacao en poudre non sucré
3 oeufs
60 cl de lait écrémé

Préchauffer le four th.200°C.

Dans un plat à gratin, à revêtement anti-adhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson, répartir les poires et les pommes épluchées et coupées en lamelles ou en dés.

Mélanger la farine, la maizena, le sucre et le cacao.

Ajouter les 3 oeufs entiers et mélanger en incorporant le lait progressivement.

Verser sur les fruits et cuire 40 minutes au four.

Foies de volaille sautés au Whisky - 3,5 pts

Recette trouvée sur la barquette des foies

"Maitre Coq"

Pour 2 personnes

- 150 g de foies de volaille crus

- 100 g d'oignons émincés

- 10 cl de whisky

- 100 g de crème fraîche à 3 %

- Sel & Poivre

Dans une petite sauteuse, faire colorer sans excès les foies de volaille. Assaisonner.

Les retirer, et les garder au chaud.

Ajouter dans la sauteuse, les oignons émincés, les faire blondir à feu doux.

Déglacer avec le Whisky. Réduire de moitié. Ajouter la crème fraîche. Réduire de moitié.

Remettre les foies de volaille dans la sauteuse. Cuire 3 à 4 minutes. Saler, poivrer.

Dresser dans un plat et saupoudrer d'une cuillerée de ciboulette ciselée.

Pourquoi pas ...

Accompagner ces foies, de fagots d'haricots verts, et de riz !!! (à comptabiliser)

Crème épicée - 3,5 pts

Livre "Les recettes simples et rapides" de Weight Watchers

Pour 2 personnes

- 20 cl de lait écrémé
- 2 jaunes d’oeufs
- 200 g de fromage blanc à 0% MG
- 1 CS d’édulcorant
- Vanille, cannelle, clou de girofle.


Porter le lait à ébullition avec les épices.
Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec l’édulcorant.
Ajouter le lait et porter à nouveau à ébullition sur feu doux ; la crème doit napper à la cuillère. Laisser refroidir et incorporer le fromage blanc.

Mettre au frais en attendant de servir.

Quiche de pommes de terre - 5,5 pts

Recette weight Watchers, trouvée en ligne sur le site

Pour 4 personnes

Un plat traditionnel facile à préparer.
Pourquoi ne pas l’accompagner d’une salade pour un repas équilibré et complet ?

• 600 g pommes de terre nature
• 2 petits œufs de poule entier
• 100 ml lait écrémé
• 4 cc Beurre allégé 41%
• 40 g Farine
• 90 g Gruyère allégé
• 1 pincée(s) Sel
• 1 pincée(s) Poivre

Peler puis couper les pommes de terre en quartiers, les faire cuire dans un autocuiseur pendant 15 minutes. Ecraser les pommes de terre.

Préchauffer le four à 180°C (th. 5).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige. Faire chauffer le lait et l’incorporer aux pommes de terre. Ajouter le beurre, la farine, les jaunes d’œufs, les deux tiers du fromage puis les œufs en neige.

Verser cette préparation dans un plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage et enfourner 25 à 30 minutes environ.

Déguster chaud !

Cannellonis aux épinards - 5,5 pts

Pour 4 personnes

• 800 g d'épinards hachés surgelés (en branches en conserve pour moi)
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 8 tranches de jambon de dinde
• 8 cc de crème fraîche à 8% (à 3 % pour moi)
• 1 oeuf
• 16 cannellonis
• 2 grosses boites de tomates
• 60 g de gruyère râpé allégé
• sel & poivre

Peler les oignons et l'ail. Les hacher au mixeur. Les faire revenir dans une poele antiadhésive.

Ajouter les épinards et la crème fraîche. Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes.

Hors du feu, ajouter l'oeuf et mélanger. Préchauffer le four th 6 (200°C).

Farcir les cannellonis. Les enrouler avec une tranche de jambon 2 par 2.

Les ranger dans un plat à gratin. Recouvrir les cannellonis avec les tomates (on peut les mixer).

Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 30 minutes.

Servir chaud dans un plat de service.

Verrines de mangue au coulis de fraise - 2 pts

Recette inspirée de Weight Watchers

Pour 2 personnes


2 CS Coulis de fruit (fraise pour moi)
100 g Mangue (fraîche pour moi)
2 à 4 cc Edulcorant
2 Yaourts 0% nature (ou nature)

Pour une jolie présentation, il vous faudra 2 verres d'une contenance de 20 cl.


Dans le fond de chacun d'eux, mettre 1/2 CS de coulis de fruits.

Dans chaque yaourt ajouter 1 à 2 cuillérée à café d’édulcorant et mélanger.

Répartir le yaourt édulcoré dans les verres, puis ajouter les tranches de mangue et recouvrir du reste de coulis.


Servir bien frais.

Dos de colin sauce dieppoise - 3 pts

Recette sortie du livre Cuisiner avec Flexipoint +

Pour 4 personnes

- 400 g de moules de Bouchot

- 1 échalote

- 2 CS de vin blanc sec

- 75 cl de court bouillon de poisson

- 4 dos de colin de 150 g

- 1 CS de fécule

- 4 CS de crème à 5 %

- 1 cc de persil haché

- 1 citron jaune

- Poivre du moulin

1/ Gratter et rincer les moules. Peler et hacher l'échalote. Dans une cocotte, faire chauffer le vin blanc sec, y faire suer l'échalote, ajouter les moules et les faire ouvrir à feu vif pendant 3 minutes. Les décoquiller. Filtrer le jus de cuisson et le réserver.

2/ Porter le court-bouillon à ébullition, ajouter les dos de colin et les faire pocher 5 minutes, à feu doux. Égoutter le poisson, le garder au chaud. Réserver 20 cl de court-bouillon.

3/ Verser le court-bouillon réservé et le jus de cuisson des moules dans une casserole et le faire chauffer à nouveau. Délayer la fécule dans un peu d'eau froide, la verser dans la casserole et faire épaissir à feu doux pendant 3 minutes, tout en remuant. Incorporer la crème fraîche, mélanger puis ajouter les moules et le persil. Faire réchauffer le tout 1 minute.

4/ Disposer les dos de colin sur les assiettes de service, entourer de sauce aux moules. Donner un tour de moulin à poivre. Décorer d'un quartier de citron.

Poulet basquaise revisité - 4 pts / pers.

Source : ici

Pour 6 personnes

- 1 poulet fermier 1 kg 300
- 3 cc d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 6 tomates
- 3 courgettes
- Herbes de provence
- Sel & poivre
- 1 cube bouillon de volaille dégraissé

Découper le poulet en 6 portions.
Dans une cocotte, mettre 3 cc d’huile, et y faire revenir l’oignon coupé et lamelles, l'ail et les morceaux de poulet.
Lorsque l’oignon commence à colorer, ajouter les tomates coupées en quartiers, les courgettes en gros dés.
Remuer en faisant descendre une partie des légumes au fond pour faire du jus. Saler, poivrer.
Ajouter le bouillon en petits morceaux.
Fermer la cocotte, et laisser cuire doucement 10 à 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Servir avec du riz nature ou des pommes noisettes (à comptabiliser)

Potée de lentilles à la viande - 6 pts

Vous trouverez cette recette dans le livre "Plats Complets" de Weight Watchers !!!

Pour 4 personnes

• 120 g d'oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 400 g de viande de boeuf (paleron)
• 100 g de tomates (moi 4 tomates)
• 2 cc d'huile d'olive
• 150 g de lentilles vertes
• 1/2 tablette de bouillon de volaille
• 1 feuille de laurier
• 3 brins de thym (thym déshydraté pour moi)
• 1 forte pincée de cumin
• sel et poivre.

1/ Peler et hacher les oignons et l'ail. Mixer grossièrement la viande. Découper les tomates en petits morceaux. Faire revenir le hachis d'oignon et d'ail dans une cocotte avec l'huile. Ajouter la viande hachée. mélanger bien tous ces éléments et les laisser cuire pendant 5 min. Incorporer les tomates et cuire encore 5 min.

2/ Lorsque le tout est bien doré, verser 5 décilitre d'eau et ajouter les lentilles, le bouillon en tablette, le laurier, le thym et le cumin. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 50 min. Poivrer et saler si nécessaire.

Servir bien chaud et régalez vous !!!

Flan poireau-bacon - 3 pts

http://dlicesallgs.blogspot.com/

Pour 1 personne

- 1 poireau (200 g surgelés pour moi)
- 3 tranches de bacon
- 1 oeuf
- 1 pincée de muscade
- 2 cc de crème fraiche à 3%
- sel, poivre

Laver et émincer finement le poireau. Le faire étuver à feu doux 10 mn dans une sauteuse couverte (je l'ai fait cuire à la vapeur dans une cocotte minute).
Découper le bacon en lanières.
Dans un saladier, battre l'oeuf en omelette avec la muscade, le sel, le poivre.
Ajouter la crème fraiche, le bacon et le poireau, mélanger.
Mettre le tout dans un moule en silicone.
Cuire au four 20 mn.

Délicieux chaud ou froid !

J'ai été TAGUÉE !!!

Pour ma première fois, j'ai été taguée par Gabrielle,

une excellente idée qui permet de se connaître un peu plus !!!

C'est pour moi, une première !!!

Alors, ce vais faire de mon mieux pour y répondre !!!

Mettre une photo de soi le jour de sa naissance : ci-dessus

(j'étais mimi, hein ???)

Chez moi mon métier : Assistante de Direction

dans une entreprise de Métallurgie

Mes passions : la cuisine, l'informatique ...

Mon dernier achat : Mon renouvellement anti-virus (Norton)

Une chanson que j'aime : Mozart l'Opéra Rock - Tatoue moi (écoutez)

Mon genre de musique : Tout le répertoire des chansons françaises

La musique que je déteste : Le hard rock, le rap

(ça dépend qui chante !!!) et toutes celles des déjantés !!!

Alors à mon tour de faire tourner et je choisis :

http://mavieavecweightwatchers.blogspot.com/ le tout récent blog d'Eloïse,

le blog que je viens de découvrir http://dlicesallgs.blogspot.com/

et http://www.mincejesuisgourmande.com/

Flan à la poire et aux spéculoos - 1 pt

Livre "Recettes vite prêtes" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

• 2 poires
• 1 sachet de flan au chocolat non sucré
• 40 cl de lait écrémé
• 1/2 cc d'édulcorant de cuisson liquide
• 1 cc de noix de coco en poudre
• 2 spéculoos

1/ Eplucher et couper les poires en fines lamelles. Les faire cuire avec 1 cuillerée à soupe d'eau, 3 mn au micro-onde puis les mettre dans 4 coupes.

2/ Préparer le flan au chocolat comme indiquer sur le sachet, sucrer et ajouter la noix de coco. Lorsqu'il est encore chaud, le verser sur les poires et répartir sur le dessus les brisures de spéculoos.

Servir frais.

Pourquoi pas ...
Pour corser le goût du chocolat, ajouter 2 cc de cacao en poudre non sucré au flan (à comptabiliser)

Je vous souhaite un joyeux 1er mai !!!