Foies de volaille sautés au Whisky - 3,5 pts

Recette trouvée sur la barquette des foies

"Maitre Coq"

Pour 2 personnes

- 150 g de foies de volaille crus

- 100 g d'oignons émincés

- 10 cl de whisky

- 100 g de crème fraîche à 3 %

- Sel & Poivre

Dans une petite sauteuse, faire colorer sans excès les foies de volaille. Assaisonner.

Les retirer, et les garder au chaud.

Ajouter dans la sauteuse, les oignons émincés, les faire blondir à feu doux.

Déglacer avec le Whisky. Réduire de moitié. Ajouter la crème fraîche. Réduire de moitié.

Remettre les foies de volaille dans la sauteuse. Cuire 3 à 4 minutes. Saler, poivrer.

Dresser dans un plat et saupoudrer d'une cuillerée de ciboulette ciselée.

Pourquoi pas ...

Accompagner ces foies, de fagots d'haricots verts, et de riz !!! (à comptabiliser)